Merlu aux épices mexicaines sur coquilles de tacos
salsa de concombre et tomate4.0(234)
Calories
:
534 kcalProtéines
:
24.5g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes ++
Le merlu est un poisson blanc fin au goût doux. Dans ce plat, vous l'assaisonnez d'épices mexicaines et le servez dans des tacos.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Dos de merlu
3 pièce(s)
Tortillas à tacos
40 g
Dip d'avocat
70 g
Maïs conserve
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Passoire
•Poêle avec couvercle
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Détaillez le concombre en rondelles et la tomate en dés. Émincez l'oignon. Ajoutez le concombre, la tomate et l'oignon au bol.
- Laissez égoutter le maïs dans la passoire et ajoutez-le au bol.
- Ajoutez-y 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez et réservez.
2
- Coupez le merlu en dés de 3 cm.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poisson 2 à 3 minutes. Ajoutez 1,5 cc d’épices mexicaines par personne. Mélangez. Coupez le feu et réservez dans la poêle à couvert.
Le saviez-vous ? Le merlu est riche en iode, un minéral important pour la thyroïde, le métabolisme et la croissance des enfants.
3
- Disposez les coquilles de tacos sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 2 à 3 minutes.
4
- Servez le poisson sur les coquilles de tacos.
- Disposez les rondelles de concombre dessus et apprêtez le tout avec le dip d'avocat.
- Accompagnez du reste de salsa.
