Tortillas au blé complet au bœuf haché et salade croquante

Name: Tortillas au blé complet au bœuf haché et salade croquante marinade au gingembre et citron vert, maïs et cacahuètes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 200 g Bœuf haché assaisonné aux épices kefta; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; ½ pièce(s) Citron vert; 140 g Maïs conserve; 20 ml Sauce soja; 6 pièce(s) Mini-tortilla au blé complet; 20 g Cacahuètes salées; 20 g Sauce asiatique douce; 90 g Radicchio, roquette et laitue; 100 g Chou blanc et carotte; 10 g Purée de gingembre; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile de tournesol; 3 cs Mayonnaise [végétale]

marinade au gingembre et citron vert, maïs et cacahuètes

4.5(627)

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Calories

904 kcal

Protéines

34.1g protéines

Préparation

15 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Soja
Gluten
Blé
Arachides
Œuf
Moutarde
Céleri
Soja
Gluten
Peut contenir des traces d'allergènes
Fruits à coque
Graines de sésame

Originaires du Mexique, vous garnissez aujourd'hui vos tortillas avec une garniture à l'asiatique. Une combinaison étonnamment savoureuse !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

100 g

Bœuf haché assaisonné aux épices kefta

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

¼ pièce(s)

Citron vert

70 g

Maïs conserve

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

3 pièce(s)

Mini-tortilla au blé complet

(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

10 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

45 g

Radicchio, roquette et laitue

50 g

Chou blanc et carotte

5 g

Purée de gingembre

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

1.5 cs

Mayonnaise [végétale]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3781 kJ

Calories904 kcal

Graisses55.9 g

Graisses saturées12.3 g

Glucides60.5 g

Sucres15.8 g

Fibres alimentaires15.1 g

Protéines34.1 g

Sel4.3 g

Potassium111.3 mg

Calcium19.3 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Passoire

•Bol

•Poêle à bords hauts

•Petit bol

•Papier aluminium

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
Coupez le citron vert en quartiers.
Laissez égoutter le maïs et réservez-le dans le bol.

Conseil : Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas dans une la poêle.

Dans le petit bol, préparez une marinade avec l’ail, la purée de gingembre, la sauce soja et, par personne : 1/2 cs d’eau et le jus de 1 quartier de citron vert (voir conseil de santé).
Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire/dorer uniformément 3 à 4 minutes.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.

Enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 4 minutes.
Ajoutez la marinade à la viande hachée dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
Dans le 2e petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce asiatique douce, le vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’eau par personne.