Merlu aux épices mexicaines sur coquilles de tacos
salsa de concombre et tomate
3.8
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Le merlu est un poisson blanc fin au goût doux. Dans ce plat, vous l'assaisonnez d'épices mexicaines et le servez dans des tacos.
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Légumes ++
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Dos de merlu
3 pièce(s)
Tortillas à tacos
40 g
Dip d'avocat
70 g
Maïs conserve
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Passoire
•Poêle avec couvercle
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Détaillez le concombre en rondelles et la tomate en dés. Émincez l'oignon. Ajoutez le concombre, la tomate et l'oignon au bol.
- Laissez égoutter le maïs dans la passoire et ajoutez-le au bol.
- Ajoutez-y 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez et réservez.
2
- Coupez le merlu en dés de 3 cm.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poisson 2 à 3 minutes. Ajoutez 1,5 cc d’épices mexicaines par personne. Mélangez. Coupez le feu et réservez dans la poêle à couvert.
Le saviez-vous ? Le merlu est riche en iode, un minéral important pour la thyroïde, le métabolisme et la croissance des enfants.
3
- Disposez les coquilles de tacos sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 2 à 3 minutes.
4
- Servez le poisson sur les coquilles de tacos.
- Disposez les rondelles de concombre dessus et apprêtez le tout avec le dip d'avocat.
- Accompagnez du reste de salsa.
