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Indiase visstoof met verse koriander

Indiase visstoof met verse koriander

Indiase visstoof met verse koriander

Zoet en kruidig gerecht met een romige smaak

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De kabeljauwfilet, gevangen in de Noordoostelijke Atlantische Oceaan, is de basis van dit gerecht. Door het toevoegen van de Italiaanse kookroom krijgt deze visstoof een romige smaak.

Tags:

Épicé

Allergènes:

Céleri

•Moutarde

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½

Oignon

¼

Piment rouge

250 g

Patate douce

100 g

Haricots verts

1

Tomate

1.5 cc

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

1 brin(s)

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

1

Filet de cabillaud

(Contient: Poisson)

1 cs

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)540 kcal

Énergie (kJ)2259 kJ

Graisses16 g

dont saturés6 g

Glucides65 g

Fibres13 g

Protéines26 g

Ustensiles

•Casserole

Instructions

Schil en snijd de bataat in blokjes

1

Bereid de bouillon. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Schil de bataat en snijd in blokjes van ongeveer een ½ cm. Dop de sperziebonen alleen bij de steelaanzet en snijd in stukken van ongeveer 1 cm. Snijd de tomaat in parten.

2

Verhit de olijfolie in een soeppan of grote pan met deksel en bak de ui en rode peper 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de tomaat en currykruiden toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg de sperziebonen en bataat toe, schenk de bouillon in de pan en laat, afgedekt, 10 minuten zachtjes koken.

Snijd de kabeljauwfilet in 4 stukken

3

Hak de koriander grof en snijd de kabeljauwfilet in 4 gelijke stukken.

4

Roer vervolgens de kookroom door de curry. Voeg de kabeljauwfilet toe, zet het vuur iets hoger en laat afgedekt nog 7 – 8 minuten koken of tot de kabeljauwfilet gaar is. Schep tussendoor een keer voorzichtig om.

Verdeel de curry over de borden

5

Verdeel de curry over diepe borden en garneer met de koriander.

Tip! De kabeljauw valt uiteen door het omscheppen, maar dit is geen probleem. Wil je liever hele stukken vis? Laat het omscheppen dan achterwege!

Deze Italiaanse kookroom is vrij dik. Schud daarom goed voor gebruik. De room is na openen nog ongeveer 4 dagen houdbaar.

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