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Filet de cabillaud au sumac et sauce au yaourt

Filet de cabillaud au sumac et sauce au yaourt

riz doré et poivron poêlé
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
607 kcal
Protéines
: 
27.6g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Filet de cabillaud

(Contient: Poisson)

¾ cc

Sumac

75 g

Riz long grain

1 cc

Curcuma en poudre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Poivron

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

25 g

Yaourt entier bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive

180 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Vinaigre de vin blanc

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2541 kJ
Calories607 kcal
Graisses18.6 g
Graisses saturées6.7 g
Glucides78.8 g
Sucres11.9 g
Fibres alimentaires7.4 g
Protéines27.6 g
Sel1.4 g
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Petit bol
•Essuie-tout

Instructions

Cuire le riz
1
  • Préparez le bouillon. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et revenir l'ail, l'oignon et le curcuma 1 minute.
  • Ajoutez le riz et faites-le cuire 1 minute. Versez le bouillon. 
  • Couvrez, puis laissez cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, réservez à couvert jusqu'au service.
Cuire le poivron
2
  • Coupez les poivrons en lanières.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire les poivrons avec les épices du Moyen-Orient 6 à 7 minutes à couvert, en remuant égulièrement.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Préparer la sauce au yaourt
3
  • Épongez le poisson avec de l'essuie-tout et frottez-le de sumac. Salez et poivrez à votre goût.
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le vinaigre de vin blanc, puis salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez le riz dans des assiettes creuses. 
  • Déposez-y tous les ingrédients préparés.
  • Apprêtez en arrosant de la sauce au yaourt.

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

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accompagné de grenailles et de salade

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Orzo fondant aux chicons

préparé avec du jambon et du fromage

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