Orzo fumé au fromage à la grecque et basilic
pain à l'ail et légumes rôtis- Blé
- Gluten
- Soja
- Orge
- Avoine
- Seigle
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
Facile et rapide à préparer avec juste de l'huile d'olive, des herbes et de l'ail, le pain à l'ail maison est idéal pour ne rien laisser de la savoureuse sauce tomate de ce plat restée dans votre assiette.
Ingrédients
5 g
Basilic et origan frais
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Aubergine
40 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Passata
1 cc
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient: Soja, Blé , Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Ciselez grossièrement les feuilles d'origan. Coupez le poivron pointu en lanières.
- Taillez la courgette et l'aubergine en dés de 1 cm.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes et l'origan avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez un peu d'espace sur un côté pour y ajouter le pain plus tard (voir conseil).
- Enfournez les légumes 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 3 personnes, utilisez 2 plaques de cuisson.
- Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Faites-y cuire l'orzo « al dente », soit 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole en inox à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec la moitié de l'ail 3 minutes.
- Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique et la passata.
- Ajoutez-y le paprika fumé et le sucre, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez le petit pain en deux et arrosez-le d'1 bon filet d'huile d'olive. Saupoudrez-le des épices siciliennes et étalez-y le reste d'ail. Salez et poivrez à votre goût.
- Enfournez le petit pain 8 minutes avec les légumes sur la plaque de cuisson.
- Ciselez grossièrement le basilic. Émiettez le fromage à la grecque. Mélangez-les ensuite dans un petit bol et poivrez à votre goût.
- Mélangez les légumes rôtis avec l'orzo.
- Servez la sauce tomate au paprika fumé sur les assiettes puis déposez-y l'orzo.
- Garnissez du fromage à la grecque et du basilic.
- Coupez le petit pain en lanières et disposez-les sur le côté de l'assiette.
