Poulet au fromage et épices du Moyen-Orient
boulgour, légumes et herbes fraîches- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Kamut
- Blé Khorasan
- Seigle
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Le gouda est l'un des fromages les plus populaires au monde ! Doux et crémeux, il développe un goût de noisette plus prononcé et une texture plus friable en vieillissant. Il est également délicieux à déguster fondu !
Ingrédients
75 g
Boulgour
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )
½ pièce(s)
Poivron
1.5 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir : Céleri)
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
25 g
Yaourt entier bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une casserole, ajoutez le boulgour et un bon volume d'eau pour l'immerger. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et faites cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez, puis réservez.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon. Coupez le poivron et la tomate en dés de 1/2 cm.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 4 minutes de chaque côté.
- Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Mettez le poulet et le poivron dans un plat à four et disposez la tomate et la moitié de l'oignon dessus. Salez et poivrez à votre goût.
- Saupoudrez du fromage et enfournez 8 à 9 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen et revenir l'ail avec le reste d’oignon et la moitié des épices du Moyen-Orient 2 à 3 minutes.
- Mélangez-y le boulgour et le vinaigre balsamique blanc, puis salez et poivrez à votre goût.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le reste des épices du Moyen-Orient.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Retirez le poulet du plat, puis réservez-le.
- Ajoutez les légumes et la moitié des herbes fraîches au boulgour, puis mélangez bien.
- Servez le boulgour sur les assiettes. Déposez-y le poulet et la sauce au yaourt. Garnissez du reste des herbes fraîches.
