Tacos moelleux garnis de de porc et salsa d'avocat
coleslaw, maïs, mayonnaise au citron vert et sauce BBQ0.0(0)
Calories
:
1074 kcalProtéines
:
40.2g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
Saviez-vous que votre avocat mûrit plus vite si vous le placez à côté d’une banane ? Et encore plus vite si vous les regroupez dans un sac en papier fermé ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes)
25 g
Sauce BBQ
(Contient: Moutarde)
100 g
Chou blanc et carotte
½ pièce(s)
Avocat
¼ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Citron vert
¼ pièce(s)
Piment vert
5 g
Coriandre et menthe fraîches
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
70 g
Maïs conserve
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
2 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Bol
•Poêle à bords hauts
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
Instructions
1
- Coupez le filet mignon de porc en dés de 1 cm maximum.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Prélevez le zeste du citron vert et pressez-en le jus.
2
- Dans un bol, mélangez le chou blanc et la carotte avec le vinaigre de vin blanc ainsi que la moitié de la mayonnaise et du zeste de citron vert.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Mélangez la moitié des herbes fraîches au chou et à la carotte, puis salez et poivrez à votre goût.
3
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau. Détaillez-en la chair en dés.
- Épépinez et émincez finement le piment vert (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Dans un autre bol, mélangez les dés d'avocat avec la partie verte de l'oignon nouveau, la moitié du piment vert et 1 cc de jus de citron vert par personne.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Égouttez le maïs.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le porc avec la partie blanche de l'oignon nouveau 3 à 5 minutes.
- Ajoutez-y le maïs et la sauce BBQ , puis poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le feu et réservez la viande à couvert.
5
- Faites chauffer une grande poêle, sans matière grasse, à feu vif.
- Réchauffez-y les tortillas 1 minute de chaque côté , puis réservez-les hors de la poêle.
- Dans un petit bol, mélangez le reste du zeste de citron vert et de la mayonnaise avec 1 peu de jus de citron vert à votre convenance.
6
- Garnissez les tortillas de coleslaw, viande et salsa d'avocat.
- Versez-y la mayonnaise au citron vert et saupoudrez du reste d'herbes fraîches.
