Supergroene rigatoni alla ragù bianco met varkensvlees en Parmigiano Reggiano

Name: Supergroene rigatoni alla ragù bianco met varkensvlees en Parmigiano Reggiano met verborgen groenten voor kinderen: courgette en spinazie
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 180 gram Rigatoni; 200 gram Varkensboerengehakt; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Courgette; 200 gram Spinazie; 150 gram Culinaire room; 20 gram Parmigiano Reggiano DOP; 10 gram Pistachenoten; 15 ml Basilicumcrème; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1.5 el Olijfolie; 50 ml Water voor saus; 1 el Witte balsamicoazijn; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met verborgen groenten voor kinderen: courgette en spinazie

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Met onze verborgen-groentenrecepten kun jij maaltijden serveren die niet alleen vers en makkelijk te maken zijn, maar die stiekem boordevol groenten zitten die kinderen normaal naar de zijkant van hun bord duwen. Een stressvrij familiediner!

Labels:

Familie

Allergenen:

Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Noten

•Pistachenoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

90 gram

Rigatoni

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)

100 gram

Varkensboerengehakt

(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Courgette

100 gram

Spinazie

75 gram

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Pistachenoten

(Bevat: Noten, Pistachenoten Kan bevatten: Sesamzaad, Noten, Pinda's)

10 ml

Basilicumcrème

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

¾ el

Olijfolie

25 ml

Water voor saus

½ el

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3922 kJ

Energie (kcal)937 kcal

Vetten51.5 g

waarvan verzadigd18.8 g

Koolhydraten74.4 g

waarvan suikers9.5 g

Vezels6.6 g

Eiwitten41.3 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan

•Rasp

•Hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 13 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Rasp de kaas en de courgette.
Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de spinazie al roerend tot het is geslonken.

Voeg de spinazie toe aan een hoge kom.
Voeg de knoflook, de room, het water voor de saus, de basilicumcrème en de helft van de kaas toe.
Gebruik een blender of staafmixer om alles tot een gladde saus te mixen.
Voeg de saus toe aan dezelfde sauteerpan en breng zachtjes aan de kook. Laat zachtjes pruttelen op laag vuur tot later gebruik.

Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de courgette 3 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak 3 minuten verder. Blus daarna af met de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Hak ondertussen de pistachenoten grof.
Roer de pasta, het gehakt en de courgette door de saus.