Of je nu één dag per week geen vlees eet of helemaal niet meer, vegetarisch eten is beter voor mens, dier en milieu. Omdat we gewend zijn aan het eten van vlees, is het soms lastig te bedenken wat je dan moet koken. De recepten in dit overzicht zijn daarom handig, want ze zijn vegetarisch en heel lekker. Je mist het vlees helemaal niet. Laat je inspireren door onze vegetarische gerechten boordevol groenten, noten en zuivel (kan dierlijk stremsel bevatten) en laat vlees eens wat vaker staan. Zo ontdek je zelf dat veggie gerechten verrassend lekker zijn!

Lekkere vegetarische recepten

Wist je dat vegetarisch eten ook voedzaam is? Als je geen vlees eet, krijg je minder verzadigde vetten binnen en daardoor loop je minder kans op hart- en vaatziekten. Ook bestaan vegetarische gerechten vaak uit een heleboel groente, volkoren graanproducten, peulvruchten en fruit. Deze ingrediënten zitten boordevol voedingsstoffen als eiwitten, vezels en vitaminen. Je hoeft natuurlijk niet helemaal geen vlees of vis meer te eten, maar af en toe een dagje niet heeft vele gezondheidsvoordelen. Het is ook helemaal niet zo lastig om toe te passen. Smeer hummus op je brood in plaats van leverworst, kies eens voor een salade in plaats van voor vlees of maak een van deze lekkere recepten.

Niet zo ingewikkeld: makkelijke vegetarische recepten

In het begin kan vegetarisch koken best een beetje lastig zijn. Vooral als je gewend bent aan vlees als basis voor een gerecht. Wanneer je vegetarisch gaat koken, neem je vaak groente of granen als basis. Daarna bedenk je welke ingrediënten je nog meer wilt gebruiken. Mocht je dat in het begin een beetje lastig vinden, dan zijn de maaltijdboxen van HelloFresh een uitkomst. Je kiest dan een aantal makkelijke veggie-recepten uit en de juiste hoeveelheid ingrediënten wordt bij je thuisbezorgd. Zo wordt vegetarisch koken een eitje!

Aan tafel: snelle vegetarische recepten

Soms heb je ook van die dagen dat je niet zoveel tijd hebt om in de keuken te staan. De agenda is vol met werk en andere afspraken en goed eten schiet er dan wel eens bij in. Ook is het op die momenten heel verleidelijk om even snel een tosti of iets anders makkelijks te bereiden. Wil je liever een wat voedzamere keuze maken of houd je er sowieso niet van om te veel te stressen om het eten? Deze snelle vegetarische recepten helpen je daarbij. Ze staan binnen 30 minuten op tafel, zijn heel gemakkelijk om te maken én ze bevatten geen vlees en vis.

Elke dag beter eten.

Wat zoek je?

1 van de 5 voltooid

Bestel de maaltijdbox met vegetarische recepten

Bestel de maaltijdbox met vegetarische recepten

Wil je zelf wat vaker vegetarisch koken? Bestel nu je volgende maaltijdbox van maaltijdboxleverancier HelloFreshvol lekkere veggie-recepten!

Krijg tot wel € 75,- korting

Vegetarische recepten

De beste vegetarische recepten van HelloFresh

Vegetarische pasta recepten

.web-i1jhp3{margin:0;font-weight:600;font-family:'Source Sans Pro','Trebuchet MS',Helvetica,sans-serif;}Burrata & pecorino pasta met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup

Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum

Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum

Pasta pesto met courgette en mozzarella met basilicum en peterselie

Snelle pasta met vegetarisch gehakt en Mexicaanse kruiden met paprika en zure room

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum

Pasta mac & cheese met pesto-kaasblokjes en tomatensalade

Burrata & pecorino pasta met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup

Burrata & pecorino pasta met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup

Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum

Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum

Pasta pesto met courgette en mozzarella met basilicum en peterselie

Snelle pasta met vegetarisch gehakt en Mexicaanse kruiden met paprika en zure room

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum

Pasta mac & cheese met pesto-kaasblokjes en tomatensalade

Burrata & pecorino pasta met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup

Vegetarische pasta recepten

Vegetarische rijst recepten

Aubergine curry met gele rijst met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Midden-Oosters gekruide groenten met witte grillkaas en rijst met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus

Japans geïnspireerde miso-aubergine met spiegelei met rijst, komkommer en zelfgemaakt misoglazuur

Spinazie-kokoscurry met gele rijst met tomaat, cashewstukjes en spiegelei

Vegetarische kipstukjes met sperziebonen met rijst, zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes

Romige tomaat-bonenstoof met rijst met pesto, Grana Padano en courgette

Gado gado met sperziebonen en kokos-pindasaus met witte rijst, komkommer, sojascheuten en gekookt ei

Vegetarische kipcurry met rijst met appel, amchoi en kokosmelk

Aubergine curry met gele rijst met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Midden-Oosters gekruide groenten met witte grillkaas en rijst met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus

Japans geïnspireerde miso-aubergine met spiegelei met rijst, komkommer en zelfgemaakt misoglazuur

Spinazie-kokoscurry met gele rijst met tomaat, cashewstukjes en spiegelei

Vegetarische kipstukjes met sperziebonen met rijst, zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes

Romige tomaat-bonenstoof met rijst met pesto, Grana Padano en courgette

Gado gado met sperziebonen en kokos-pindasaus met witte rijst, komkommer, sojascheuten en gekookt ei

Vegetarische kipcurry met rijst met appel, amchoi en kokosmelk

Vegetarische rijst recepten

Vegetarische curry recepten

Aubergine curry met gele rijst met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Indiase curry met venkel en paprika met rijst, naanbrood en koriander-yoghurtsaus

Gele curry met spiegelei en geroosterde groenten met kokosrijst en gefrituurde uitjes

Snelle vegetarische curry-noedelsoep met Javaanse wokpasta en gekookt ei

Snelle vegetarische curry-noedelsoep met Javaanse wokpasta en gekookt ei

Gepocheerd ei in groene groente-curry met pita, spinazie, prei en venkel

Vegetarische curry met geroosterde bloemkoolroosjes met paprika en amandelen

Aubergine curry met gele rijst met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Aubergine curry met gele rijst met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Indiase curry met venkel en paprika met rijst, naanbrood en koriander-yoghurtsaus

Gele curry met spiegelei en geroosterde groenten met kokosrijst en gefrituurde uitjes

Snelle vegetarische curry-noedelsoep met Javaanse wokpasta en gekookt ei

Snelle vegetarische curry-noedelsoep met Javaanse wokpasta en gekookt ei

Gepocheerd ei in groene groente-curry met pita, spinazie, prei en venkel

Vegetarische curry met geroosterde bloemkoolroosjes met paprika en amandelen

Aubergine curry met gele rijst met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Vegetarische curry recepten

Vegetarische wrap recepten

Snelle wrap met vegetarische döner kebab met witte kaas, kruidendressing en komkommer

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara met avocado en witte kaas

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara met avocado en witte kaas

Wraps met baba ganoush en gekaramelliseerde ui met ei, frisse groenten en yoghurt-muntsaus

Wraps met baba ganoush en gekaramelliseerde ui met ei, frisse groenten en yoghurt-muntsaus

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara met avocado en witte kaas

Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano

Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano

Snelle wrap met vegetarische döner kebab met witte kaas, kruidendressing en komkommer

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara met avocado en witte kaas

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara met avocado en witte kaas

Wraps met baba ganoush en gekaramelliseerde ui met ei, frisse groenten en yoghurt-muntsaus

Wraps met baba ganoush en gekaramelliseerde ui met ei, frisse groenten en yoghurt-muntsaus

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara met avocado en witte kaas

Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano

Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano

Vegetarische wrap recepten

Vegetarische gerechten: goed voor mens, dier en milieu

Lekkere vegetarische recepten

Niet zo ingewikkeld: makkelijke vegetarische recepten

Aan tafel: snelle vegetarische recepten

Elke dag beter eten.

Wat zoek je?

Burrata & pecorino pasta
met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup

Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas
met courgette en vers basilicum

Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas
met courgette en vers basilicum

Pasta pesto met courgette en mozzarella
met basilicum en peterselie

Snelle pasta met vegetarisch gehakt en Mexicaanse kruiden
met paprika en zure room

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas
met courgette en vers basilicum

Pasta mac & cheese
met pesto-kaasblokjes en tomatensalade

Burrata & pecorino pasta
met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup

Burrata & pecorino pasta
met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup

Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas
met courgette en vers basilicum

Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas
met courgette en vers basilicum

Pasta pesto met courgette en mozzarella
met basilicum en peterselie

Snelle pasta met vegetarisch gehakt en Mexicaanse kruiden
met paprika en zure room

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas
met courgette en vers basilicum

Pasta mac & cheese
met pesto-kaasblokjes en tomatensalade

Burrata & pecorino pasta
met rode puntpaprika, tomaat en smokey tomatenketchup

Aubergine curry met gele rijst
met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Midden-Oosters gekruide groenten met witte grillkaas en rijst
met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus

Japans geïnspireerde miso-aubergine met spiegelei
met rijst, komkommer en zelfgemaakt misoglazuur

Spinazie-kokoscurry met gele rijst
met tomaat, cashewstukjes en spiegelei

Vegetarische kipstukjes met sperziebonen
met rijst, zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes

Romige tomaat-bonenstoof met rijst
met pesto, Grana Padano en courgette

Gado gado met sperziebonen en kokos-pindasaus
met witte rijst, komkommer, sojascheuten en gekookt ei

Vegetarische kipcurry met rijst
met appel, amchoi en kokosmelk

Aubergine curry met gele rijst
met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Midden-Oosters gekruide groenten met witte grillkaas en rijst
met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus

Japans geïnspireerde miso-aubergine met spiegelei
met rijst, komkommer en zelfgemaakt misoglazuur

Spinazie-kokoscurry met gele rijst
met tomaat, cashewstukjes en spiegelei

Vegetarische kipstukjes met sperziebonen
met rijst, zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes

Romige tomaat-bonenstoof met rijst
met pesto, Grana Padano en courgette

Gado gado met sperziebonen en kokos-pindasaus
met witte rijst, komkommer, sojascheuten en gekookt ei

Vegetarische kipcurry met rijst
met appel, amchoi en kokosmelk

Aubergine curry met gele rijst
met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Indiase curry met venkel en paprika
met rijst, naanbrood en koriander-yoghurtsaus

Gele curry met spiegelei en geroosterde groenten
met kokosrijst en gefrituurde uitjes

Snelle vegetarische curry-noedelsoep
met Javaanse wokpasta en gekookt ei

Snelle vegetarische curry-noedelsoep
met Javaanse wokpasta en gekookt ei

Gepocheerd ei in groene groente-curry
met pita, spinazie, prei en venkel

Vegetarische curry met geroosterde bloemkoolroosjes
met paprika en amandelen

Aubergine curry met gele rijst
met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Aubergine curry met gele rijst
met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Indiase curry met venkel en paprika
met rijst, naanbrood en koriander-yoghurtsaus

Gele curry met spiegelei en geroosterde groenten
met kokosrijst en gefrituurde uitjes

Snelle vegetarische curry-noedelsoep
met Javaanse wokpasta en gekookt ei

Snelle vegetarische curry-noedelsoep
met Javaanse wokpasta en gekookt ei

Gepocheerd ei in groene groente-curry
met pita, spinazie, prei en venkel

Vegetarische curry met geroosterde bloemkoolroosjes
met paprika en amandelen

Aubergine curry met gele rijst
met kruidenyoghurt saus en cashewnoten

Snelle wrap met vegetarische döner kebab
met witte kaas, kruidendressing en komkommer

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara
met avocado en witte kaas

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara
met avocado en witte kaas

Wraps met baba ganoush en gekaramelliseerde ui
met ei, frisse groenten en yoghurt-muntsaus

Wraps met baba ganoush en gekaramelliseerde ui
met ei, frisse groenten en yoghurt-muntsaus

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara
met avocado en witte kaas

Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui
met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano

Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui
met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano

Snelle wrap met vegetarische döner kebab
met witte kaas, kruidendressing en komkommer

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara
met avocado en witte kaas

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara
met avocado en witte kaas

Wraps met baba ganoush en gekaramelliseerde ui
met ei, frisse groenten en yoghurt-muntsaus

Wraps met baba ganoush en gekaramelliseerde ui
met ei, frisse groenten en yoghurt-muntsaus

Wraps met vegetarische kipstukjes en yazzara
met avocado en witte kaas

Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui
met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano

Wraps met halloumi en gekaramelliseerde ui
met bruine tortilla, cranberrychutney en oregano