Of je nu één dag per week geen vlees eet of helemaal niet meer, vegetarisch eten is beter voor mens, dier en milieu. Omdat we gewend zijn aan het eten van vlees, is het soms lastig te bedenken wat je dan moet koken. De recepten in dit overzicht zijn daarom handig, want ze zijn vegetarisch en heel lekker. Je mist het vlees helemaal niet. Laat je inspireren door onze vegetarische gerechten boordevol groenten, noten en zuivel (kan dierlijk stremsel bevatten) en laat vlees eens wat vaker staan. Zo ontdek je zelf dat veggie gerechten verrassend lekker zijn!

Lekkere vegetarische recepten

Wist je dat vegetarisch eten ook voedzaam is? Als je geen vlees eet, krijg je minder verzadigde vetten binnen en daardoor loop je minder kans op hart- en vaatziekten. Ook bestaan vegetarische gerechten vaak uit een heleboel groente, volkoren graanproducten, peulvruchten en fruit. Deze ingrediënten zitten boordevol voedingsstoffen als eiwitten, vezels en vitaminen. Je hoeft natuurlijk niet helemaal geen vlees of vis meer te eten, maar af en toe een dagje niet heeft vele gezondheidsvoordelen. Het is ook helemaal niet zo lastig om toe te passen. Smeer hummus op je brood in plaats van leverworst, kies eens voor een salade in plaats van voor vlees of maak een van deze lekkere recepten.

Niet zo ingewikkeld: makkelijke vegetarische recepten

In het begin kan vegetarisch koken best een beetje lastig zijn. Vooral als je gewend bent aan vlees als basis voor een gerecht. Wanneer je vegetarisch gaat koken, neem je vaak groente of granen als basis. Daarna bedenk je welke ingrediënten je nog meer wilt gebruiken. Mocht je dat in het begin een beetje lastig vinden, dan zijn de maaltijdboxen van HelloFresh een uitkomst. Je kiest dan een aantal makkelijke veggie-recepten uit en de juiste hoeveelheid ingrediënten wordt bij je thuisbezorgd. Zo wordt vegetarisch koken een eitje!

Aan tafel: snelle vegetarische recepten

Soms heb je ook van die dagen dat je niet zoveel tijd hebt om in de keuken te staan. De agenda is vol met werk en andere afspraken en goed eten schiet er dan wel eens bij in. Ook is het op die momenten heel verleidelijk om even snel een tosti of iets anders makkelijks te bereiden. Wil je liever een wat voedzamere keuze maken of houd je er sowieso niet van om te veel te stressen om het eten? Deze snelle vegetarische recepten helpen je daarbij. Ze staan binnen 30 minuten op tafel, zijn heel gemakkelijk om te maken én ze bevatten geen vlees en vis.

Elke dag beter eten.

Wat zoek je?

1 van de 5 voltooid

Bestel de maaltijdbox met vegetarische recepten

Bestel de maaltijdbox met vegetarische recepten

Wil je zelf wat vaker vegetarisch koken? Bestel nu je volgende maaltijdbox van maaltijdboxleverancier HelloFreshvol lekkere veggie-recepten!

Krijg tot wel € 75,- korting

Easy and delicious recipes

Vegetarische recepten

Vegetarische recepten

.web-i1jhp3{margin:0;font-weight:600;font-family:'Source Sans Pro','Trebuchet MS',Helvetica,sans-serif;}Crispy sesam bloemkoolroosjes met rijst, gember en zoet-pikante chilisaus

Quiche met broccoli en oude kaas met cherrytomaten en Siciliaanse kruiden

Vegetarische burger op Italiaanse wijze met tomatensalsa en gemengde salade

Salade met gebakken perzik en feta met courgette, parelcouscous en linzen

Lahmacun met vegetarisch gehakt met komkommer en zelfgemaakte knoflooksaus

Kruidige kikkererwtenstoof met spinazie en witte kaas met pitabrood en yoghurt

Roerbak van vegetarische kipstukjes en sperziebonen met zoetzure komkommer, rijst en gebakken ei

Halve paprika's gevuld met orzo en courgette met kruidenroomkaas en een frisse salade

Feta uit de oven met orzo met geroosterde groenten en paprikasaus

Spaghetti met zelfgemaakte kaassaus van camembert met broccoli, courgette en rode ui

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum

Snelle vegetarische ramen met kastanjechampignons met paksoi, wortel en zachtgekookt eitje

Vegetarische nuggets met peterseliekrieltjes met kappertjes en tomaat-komkommersalade

Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en zelfgemaakte muhammara met bulgur en naanbrood

Orzo met broccoli en pecorino met verse citroentijm en zonnebloempitten

Flammkuchen met prei en mozzarella met salade van mesclun, appel en aardappelblokjes

Crispy sesam bloemkoolroosjes met rijst, gember en zoet-pikante chilisaus

Quiche met broccoli en oude kaas met cherrytomaten en Siciliaanse kruiden

Vegetarische burger op Italiaanse wijze met tomatensalsa en gemengde salade

Salade met gebakken perzik en feta met courgette, parelcouscous en linzen

Lahmacun met vegetarisch gehakt met komkommer en zelfgemaakte knoflooksaus

Kruidige kikkererwtenstoof met spinazie en witte kaas met pitabrood en yoghurt

Roerbak van vegetarische kipstukjes en sperziebonen met zoetzure komkommer, rijst en gebakken ei

Halve paprika's gevuld met orzo en courgette met kruidenroomkaas en een frisse salade

Feta uit de oven met orzo met geroosterde groenten en paprikasaus

Spaghetti met zelfgemaakte kaassaus van camembert met broccoli, courgette en rode ui

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum

Snelle vegetarische ramen met kastanjechampignons met paksoi, wortel en zachtgekookt eitje

Vegetarische nuggets met peterseliekrieltjes met kappertjes en tomaat-komkommersalade

Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en zelfgemaakte muhammara met bulgur en naanbrood

Orzo met broccoli en pecorino met verse citroentijm en zonnebloempitten

Flammkuchen met prei en mozzarella met salade van mesclun, appel en aardappelblokjes

Vegetarische gerechten: goed voor mens, dier en milieu

Lekkere vegetarische recepten

Niet zo ingewikkeld: makkelijke vegetarische recepten

Aan tafel: snelle vegetarische recepten

Elke dag beter eten.

Wat zoek je?

Bestel de maaltijdbox met vegetarische recepten

Crispy sesam bloemkoolroosjes
met rijst, gember en zoet-pikante chilisaus

Quiche met broccoli en oude kaas
met cherrytomaten en Siciliaanse kruiden

Vegetarische burger op Italiaanse wijze
met tomatensalsa en gemengde salade

Salade met gebakken perzik en feta
met courgette, parelcouscous en linzen

Lahmacun met vegetarisch gehakt
met komkommer en zelfgemaakte knoflooksaus

Kruidige kikkererwtenstoof met spinazie en witte kaas
met pitabrood en yoghurt

Roerbak van vegetarische kipstukjes en sperziebonen
met zoetzure komkommer, rijst en gebakken ei

Halve paprika's gevuld met orzo en courgette
met kruidenroomkaas en een frisse salade

Feta uit de oven met orzo
met geroosterde groenten en paprikasaus

Spaghetti met zelfgemaakte kaassaus van camembert
met broccoli, courgette en rode ui

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas
met courgette en vers basilicum

Snelle vegetarische ramen met kastanjechampignons
met paksoi, wortel en zachtgekookt eitje

Vegetarische nuggets met peterseliekrieltjes
met kappertjes en tomaat-komkommersalade

Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en zelfgemaakte muhammara
met bulgur en naanbrood

Orzo met broccoli en pecorino
met verse citroentijm en zonnebloempitten

Flammkuchen met prei en mozzarella
met salade van mesclun, appel en aardappelblokjes