Frittata met cherrytomaten en feta

Émincez l'oignon rouge en fines demi-rondelles. Ciselez le basilic frais en lanières. Émiettez la feta.

Tip: Wist je dat de feta en pecorino in deze maaltijd samen zorgen voor ruim 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium? Dat is niet alleen lekker, maar ook goed voor je botten en tanden!

Dans le bol, battez les œufs à la fourchette. Ajoutez-y un filet de lait et, par personne : 1/2 sachet d’épices italiennes ainsi que 1/4 du sachet de paprika en poudre fumé. Ajoutez l'oignon rouge, la moitié du basilic, la moitié de la feta, les tomates cerises rouges et le pecorino râpé. Mélangez le tout, puis salez et poivrez.

Graissez le plat à four avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Disposez-y les rondelles de pomme de terre et la courgette, puis versez le mélange aux œufs par-dessus.

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan eventueel 2 ovenschalen zodat de frittata niet te hoog wordt en daardoor sneller gaar is.

Enfournez la frittata 25 à 35 minutes. Elle est cuite lorsque l’œuf est aussi totalement figé au centre. Laissez-la reposer 3 minutes avant de servir pour qu'elle se solidifie.