Poulet au fromage et épices du Moyen-Orient
boulgour, légumes et herbes fraîches4.5(538)
Calories
:
649 kcalProtéines
:
41g protéinesDifficulty
:
DifficileCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
Fibermaxxing
Allergènes:
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Saviez-vous que le poivron vert contient plus de fibres et de vitamine K que le rouge ou le jaune ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Boulgour
(Contient: Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
½ pièce(s)
Poivron
1.5 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Persil plat et menthe frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
25 g
Yaourt entier bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Plat allant au four
•Petite poêle à frire
•Bol
•Cocotte
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans la casserole, ajoutez le boulgour et un bon volume d'eau pour qu'il y soit bien immergé. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et faites cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez puis réservez-le.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon. Coupez le poivron et la tomate en dés.
2
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le filet de poulet 4 minutes de chaque côté. Ajoutez-y le poivron et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Mettez le poulet et le poivron dans le plat à four et disposez la tomate et la moitié de l'oignon dessus. Salez et poivrez à votre goût.
- Saupoudrez du fromage et enfournez 8 à 9 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
3
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen et revenir l'ail avec le reste d’oignon et la moitié des épices du Moyen-Orient 2 à 3 minutes.
- Mélangez-y le boulgour et le vinaigre balsamique blanc puis salez et poivrez à votre goût.
- Dans le bol, mélangez le yaourt avec le reste des épices du Moyen-Orient.
4
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Retirez le poulet du plat à four puis réservez-le.
- Ajoutez les légumes et la moitié des herbes fraîches à la sauteuse et mélangez bien.
- Servez le boulgour sur les assiettes et déposez-y le poulet et la sauce au yaourt.
- Garnissez du reste des herbes fraîches.
