Skip to main content

Nederlands

Nederlands

Pangasiusfilet met kruidige gele auberginecurry

Pangasiusfilet met kruidige gele auberginecurry

met rijstnoedels, sojascheuten en limoen

Krijg tijdelijk een gratis GreenPan™ bij je 5e box en tot € 60 korting*

Krijg tijdelijk een gratis GreenPan™ bij je 5e box en tot € 60 korting*

Calorieën

:

677 kcal

Eiwitten

:

31.4g eiwitten

Bereidingstijd

:

15 minuten

Difficulty

:

Gemakkelijk

Allergenen:

Vis

.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Pangasiusfilet

(Bevat: Vis)

125 ml

Kokosmelk

50 gram

Brede rijstnoedels

½ zakje(s)

Gele currykruiden

½ zakje(s)

BBQ-rub

½ stuk(s)

Aubergine

25 gram

Sojascheuten

65 gram

Lente-ui

½ stuk(s)

Limoen

10 ml

Vissaus

(Bevat: Vis)

Niet inbegrepen in jouw box

½ el

Zonnebloemolie

½ el

[Plantaardige] boter

30 ml

Water voor saus

naar smaak

Pikante rode saus [zoals sriracha]

½ el

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2834 kJ

Energie (kcal)677 kcal

Vetten36.9 g

waarvan verzadigd24.4 g

Koolhydraten54.3 g

waarvan suikers9.6 g

Vezels7.4 g

Eiwitten31.4 g

Zout4.3 g

Potassium458.5 mg

Calcium74.5 mg

Iron1.9 mg

Instructies

Voorbereiden

1

Breng water aan de kook in een pot en kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en houd apart.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 3 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi met de helft van de BBQ-rub ((let op: pikant! Gebruik naar smaak) en houd apart.

Aubergine bakken

2

Snijd ondertussen de aubergine in blokjes van 1 cm.
Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op hoog vuur en bak de aubergine met het witte gedeelte van de lente-ui 3 - 4 minuten.
Zet het vuur lager en roer de currypasta, de currykruiden en de overige BBQ-rub erdoor.

Afmaken

3

Blus de diepe pan af met het water voor de saus en de kokosmelk.
Voeg de noedels en de sojascheuten toe en laat 2 minuten pruttelen.
Snijd ondertussen de limoen in partjes.
Voeg de sojasaus, de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en pikante rode saus (zoals sriracha) en/of limoensap naar smaak toe aan de noedels.

Serveren

4

Serveer alles op diepe borden en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.
Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.

Meal right image

Aubergine Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Pikante curry met kip en rijst

met paprika en verse koriander

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Parelcouscoussalade met avocado en feta

met tomaat, limoen en koriander

Kipcurry met ananas

met rijst en paprika

Couscous met halloumi en gebakken rode paprika

Met limoen-knoflookolie en yoghurt

Cheesy aubergine-parmigiana met vers basilicum

met ciabatta, mozzarella en tomaat

Kruidige kokos-kipstoof

met broccolirijst, courgette en puntpaprika

Penne met aubergine, burrata en Grana Padano

in tomatensaus met Siciliaanse kruiden

Sportersfavoriet: eiercurry met bruine rijst en zoete aardappel

met min. 115 g koolhydraten per persoon

Volkoren fusilli met burrata en Grana Padano

in tomatensaus met Siciliaanse kruiden

Entrecote met kruidige yoghurtsaus

met bulgur, aubergine en verse dille

Volkoren flatbread met sticky aubergine en witte kaas

met zelfgemaakte hummus en gezouten amandelen

Pangasiusfilet met kruidige gele auberginecurry

met rijstnoedels, sojascheuten en limoen

Thais geïnspireerde noedelbowl met meergranenvisburger

met pinda’s, limoen, koriander en zoet-pikante chilisaus

Hoisinnoedels met rundergehakt, pinda’s en limoen

met misopasta, paprika en spinazie

Gebakken ei met sweet & sticky aubergine-stirfry

met rijst, pinda’s en zoetzure komkommer

Aubergine met sticky gemberglazuur, feta en harissa

met bulgur, verse kruiden, amandelen en tomatensaus

Tandoori-oesterzwamburger met frisse groene chutney

op zwart streetfoodbroodje met mangomayonaise en koolsla

Braziliaans geïnspireerde kokos-kikkererwtenstoof

plantaardige variant op moqueca, met koriander en limoen

Orzo op z'n Grieks met pijnboompitten, feta en olijven

in tomatensaus met peterselie en paprika

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli

met kruidenroomkaas en een tomatensalade

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen, kastanjechampignons en broccoli

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Parelcouscoussalade met avocado en feta

met tomaat, limoen en koriander

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Pastasalade met groene pesto, tomaten en feta

Smaakvolle ingrediënten zijn samengevoegd in een supersnel gerecht

Mexicaanse taco's met kipgehakt

met pittige groene peper en cheddar

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

Shakshuka met geitenkaas en ei

Met krulpeterselie en speltbaguette

Kipcurry met ananas

met rijst en paprika

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten die je deze Week echt moet proberen

Mexicaans gekruide kippendijfilet en gepofte paprika

met kruidige rijst, witte kaas en peterselie

Gerookte-paprikarisotto met honinggeitenkaas

met walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Crispy bloemkoolstukjes met panko

met rijst, pinda's en zoet-pikante chilisaus

Brandt & Levie worst met stoemp van spruitjes

met spekjes, uienchutney en Belgische kruidenmix

Pompoensoep met zelfgemaakte croutons

met zure room, pompoenpitten en linzen

Butter chicken met rijst

voor in de oven of microgolfoven | 450 g | 1 portie

Mac & cheese met spekjes

voor in de oven of microgolfoven | 400 g | 1 portie

Pasta carbonara met linguine

voor in de oven of microgolfoven | 400 g | 1 portie

Linguine met zeevruchten en vis op z'n Spaans

met garnalen, citroen en aioli

Bulgurbowl met harissa, portobello en pikante yoghurtsaus

met smokey kikkererwten en tomaat-komkommersalade

Smokey Tex-Mex 'Sloppy Joe' met chipotle-mayonaise

met wortelbroodje, koolsla en patatjes

Rigatoni met veggie kipstukjes in citroen-ricottasaus

met Grana Padano, spinazie en courgette

Bitoque-stijl steak op z'n Portugees met ei

met rodewijnjus, wortel met koriander en rijst

Zalmfilet in dilleroomsaus

met aardappelpuree, wortel en sperziebonen

Cheesy aubergine en courgette uit de oven

met casarecce en basilicum

Romige casarecce met chorizo

met guacamole en tomaten

Visstoof op z'n Portugees met kabeljauw en garnalen

met citroen, peterselie en puntpaprika

Shakshuka curry met witte kaas

in kruidige kokossaus met pita, spinazie en venkel

Romige lasagne met venkel en prei

met vers basilicum, Italiaanse kaas en oregano

Portobello met brie en balsamico-bosbessensaus

op aardappelpuree met appel, prei en pecannoten