Sticky zalm met avocado en sesam-sugarsnaps
met rijst, chili-olie en sojamayonaise
Calorieën
:
953 kcalEiwitten
:
33.5g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Sesamzaad
- Vis
- Soja
- Tarwe
- Gluten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
4 ml
Chili-olie
100 gram
Sugarsnaps
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Avocado
½ stuk(s)
Rode ui
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
175 ml
Water voor de rijst
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert. Retirez-le du feu et laissez-le reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Vous pouvez, à votre convenance, équeuter délicatement les pois gourmands.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les pois gourmands et l'oignon 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
- Incorporez les graines de sésame, puis couvrez et réservez.
- Dans un petit bol, mélangez le miel avec l'huile de chili (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et la moitié de la sauce soja.
3
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau, puis retournez-le et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez.
- Déglacez avec 1 filet d'eau puis nappez le poisson de la sauce miel-chili.
4
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis enlevez la peau et détaillez la chair en rondelles.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste de sauce soja.
- Servez le riz dans des bols, accompagné du reste des ingrédients préparés.
- Arrosez de mayonnaise au soja et de la sauce miel-chili s'il en reste dans la poêle.
