Pangasiusfilet met zwarte-bonennoedels
met zoetzure komkommer, lente-ui en paprika
Calorieën
:
544 kcalEiwitten
:
33.3g eiwittenTotaalbedrag
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Extra groente
Allergenen:
- Vis
- Soja
- Gluten
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Pangasiusfilet
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Paprika
65 gram
Lente-ui
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 gram
Gemberpuree
15 gram
Zwarte sojabonenpasta
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw box
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
50 ml
Water voor saus
½ el
[Plantaardige] boter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de lente-ui in drie stukken. Snijd de paprika in blokjes.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en houd apart.
2
- Snijd de komkommer in halve maantjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de wittewijnazijn en de suiker toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng goed en houd apart tot serveren. Schep af en toe om.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op hoog vuur. Bak het witte gedeelte van de lente-ui, de paprika en de wortel 2 minuten.
3
- Meng in een kom de zwartebonenpasta, de zoete Aziatische saus, het water voor de saus, de gemberpuree, de honing en de overige lente-ui.
- Blus de groenten af met de saus, meng goed en bak nog 2 minuten.
- Verlaag het vuur en laat de saus 2 minuten indikken.
4
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis 3 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de noedels in kommen. Schep de groenten, de saus en de vis erbovenop.
- Serveer met de komkommer.
