Visstoof op z'n Portugees met heek en scampi's
met citroen, peterselie en puntpaprika
Calorieën
:
544 kcalEiwitten
:
23.7g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Schaaldieren
- Vis
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
40 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
150 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
½
Tomatenpuree
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
⅓ stuk(s)
Citroen
5 gram
Verse bladpeterselie
½ stuk(s)
Laurierblad
½ stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme vis- of groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Préparez le bouillon. Coupez tous les poivrons en lanières.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien, puis coupez-les en cubes de 1 cm.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen, puis cuire l'oignon avec les poivrons 5 minutes.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre de cette recette contiennent de la niacine. Cette vitamine favorise une bonne vitalité.
2
- Ajoutez l'ail, le paprika fumé, les épices Copacabana et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez le concentré de tomate et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les tomates, la feuille de laurier, les pommes de terre et le bouillon.
- Couvrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 14 à 16 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau entre facilement dans les pommes de terre.
3
- Épongez le poisson et les crevettes avec de l'essuie-tout. Coupez le poisson en deux.
- Ajoutez délicatement les deux au mijoté en veillant à ce qu'ils soient à peine immergés.
- Laissez pocher 3 à 5 minutes à couvert, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Pendant ce temps, coupez le citron en 6 quartiers. Ciselez grossièrement le persil.
4
- Pressez le jus d'1 quartier de citron par personne au-dessus du mijoté. Ajoutez la moitié du persil. Salez et poivrez.
- Servez le mijoté dans des assiettes creuses. Garnissez du persil restant.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra.
- Accompagnez des quartiers de citron restants.
