Quinoasalade met avocado en alfalfa
met sesam-sojadressing en koriander
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
Wist je dat je avocado sneller rijpt als je hem naast een banaan in de fruitschaal legt? Wil je dat het nóg sneller gaat, dan verpak je ze samen in een papieren zak.
Ingrediënten
50 gram
Quinoa
1 stuk(s)
Lente-ui
1 stuk(s)
Wortel
⅓ stuk(s)
Avocado
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Limoen
10 gram
Pompoenpitten
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
20 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
10 gram
Alfalfa
Niet inbegrepen in jouw box
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
Instructies
Pour le quinoa, portez de l’eau salée à ébullition dans la casserole.Faites-y cuire le quinoa 12 à 15 minutes à couvert. Egouttez-le bien puis remettez-le dans la casserole. Laissez-le refroidir en le remuant de temps à autre.
Ciselez l’oignon nouveau en réservant séparément le blanc du vert. Taillez des rubans de carotte à l’éplucheur (vous pouvez finir la découpe du cœur des carottes au couteau). Coupez l’avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le, puis détaillez-en la chair en dés de 1/2 cm. Ciselez la coriandre. Émiettez la feta. Prélevez les zestes du citron vert à la râpe, puis pressez-le.
Tip: Als je avocado niet rijp is kun je deze zachter maken door hem kort te verwarmen in de oven. Wikkel de avocado in aluminiumfolie en verwarm 10 minuten in een voorverwarmde oven op 90 graden.
Faites chauffer une petite poêle à feu vif. Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle. Dans le saladier, mélangez l’huile de sésame et la sauce soja. Ajoutez-y 2 à 3 cc de jus de citron vert par personne selon votre goût. Ajoutez le quinoa, les carottes, la coriandre, les zestes de citron vert, l’alfalfa, le blanc de l’oignon nouveau au saladier. Ajoutez ensuite ⅔ de la feta et de l’avocat. Salez et poivrez. Mélangez délicatement.
Servez la salade dans des assiettes creuses. Garnissez-la des dés d’avocat et du reste de feta. Saupoudrez avec les graines de courge et le vert de l’oignon nouveau.Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre et jus de citron selon votre goût.
