Wraps au porc laqué en sauce asiatique douce et wedges de pommes de terre
concombre à l'aigre douce et poivron pointu
La poitrine de porc est un morceau de viande très apprécié pour son fondant et sa saveur umami.
Allergènes:
Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)
120 g
Poitrine de porc laquée
(Peut contenir: Moutarde, Soja, Gluten, Lait (contient du lactose), Blé , Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Mini-concombre
⅓ head
Laitue
200 g
Pomme de terre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
¾ cs
Huile de tournesol
1 cs
Sauce soja sucrée
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Cocotte avec couvercle
•Petit bol
•Bol
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Transférez-les dans la sauteuse et portez de l'eau à hauteur (voir conseil).
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la sauteuse.
- Ajoutez-y un petit filet d'huile de tournesol et faites-les cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Vous pouvez également choisir de faire cuire les pommes de terre, les tortillas et la viande au BBQ.
2
- Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Sortez la poitrine de porc de son emballage et coupez-la en fines lanières. Transférez-sa marinade dans le petit bol. Ajoutez-y l'ail, la purée de gingembre, le piment rouge et la sauce soja sucrée. Mélangez bien.
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.
3
- Préchauffez le four à 200°C et réchauffez-y les tortillas 2 à 4 minutes (voir conseil).
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le concombre en bâtonnets puis mettez-les dans le bol. Mélangez ben puis réservez - en remuant de temps en temps.
Conseil : Vous pouvez aussi choisir de le faire dans une poêle ou au BBQ.
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la poitrine de porc avec l'oignon et le poivron pointu 10 minutes.
- Baissez le feu puis ajoutez la marinade et l'eau (voir tableau des ingrédients). Laissez réduire doucement 2 minutes.
- Garnissez les tortillas de porc laqué, oignon, poivron pointu et de laitue. Accompagnez du concombre à l'aigre-douce, des wedges de pommes de terre et de mayonnaise à votre convenance.
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