Wraps met sweet & sticky buikspek en patatjes
met zoetzure komkommer en rode puntpaprika- Tarwe
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Selderij
Buikspek is een smaakvol stukje vlees dat bekend staat om zijn laagjes van mals vlees. Het smelt bijna in je mond en wordt gewaardeerd om zijn rijke umami smaak.
Ingrediënten
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
120 gram
Sticky buikspek
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Soja, Tarwe, Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Mini-komkommer
⅓ head
Botersla
200 gram
Aardappelen
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
¾ el
Zonnebloemolie
1 el
Ketjap of zoete sojasaus
1 el
Water voor saus
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Was of schil de aardappelen en snijd in wedges.
- Zet de aardappelen onder water in een sauteerpan (zie Tip). Kook, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Voeg een klein scheutje olijfolie toe en bak de aardappelwedges in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Heb je een barbecue? Dan kan je deze gebruiken om de patatjes, tortilla's en het buikspek te bereiden.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Haal het buikspek uit de verpakking en voeg de marinade uit de verpakking toe aan een kleine kom. Voeg de knoflook, gemberpuree, rode peper en ketjap toe en meng goed met elkaar.
- Snijd de ui in halve ringen en snijd de rode puntpaprika in reepjes. Snijd het buikspek in reepjes.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en verwarm de tortilla's 2 - 4 minuten (zie Tip).
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in reepjes en voeg toe aan de kom. Roer alles goed door en zet apart. Schep af en toe om.
- Snijd de sla grof.
Tip: Je kan dit ook in een pan of op de barbecue doen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het buikspek, de ui en de puntpaprika 10 minuten.
- Verlaag het vuur. Voeg de marinade en de aangegeven hoeveelheid water toe. Laat 2 minuten zachtjes indikken.
- Vul de tortilla's met het buikspek, de groenten en de salade. Serveer met de komkommer, patatjes en mayonaise naar smaak.
