Niet gebruiken - Roerei met tomaat en feta

Name: Niet gebruiken - Roerei met tomaat en feta met gebakken aardappelen en een frisse salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Komkommer; 3 stuk(s) Tomaat; 0.32 bosje(s) Lente-ui; 75 gram Feta; 40 gram Mesclun; 4 stuk(s) Ei; 50 gram Mayonaise; 1 el [Plantaardige] boter; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Zonnebloemolie; 1 tl Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met gebakken aardappelen en een frisse salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

FLAG:

Roerei als avondeten? Ja, zeker! Deze vitaminebom is een heerlijke basis voor elke maaltijd.

Roerei is niet alleen geschikt als ontbijt. Het is ook een heerlijke basis voor je avondeten. Combineer het met wat salade, feta, gebakken aardappeltjes en mayonaise. De feta en aardappels zorgen voor de bite, de salade maakt het lekker fris en de mayonaise en roerei geven het gerecht de nodige eiwitten en smeuïgheid.

Labels:

Familie

•Veggie

•Familie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Mosterd

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Komkommer

1.5 stuk(s)

Tomaat

0.16 bosje(s)

Lente-ui

50 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Mesclun

4 stuk(s)

50 gram

Mayonaise

(Bevat: Mosterd, Ei)

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] boter

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Zonnebloemolie

½ tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)708 kcal

Energie (kJ)2962 kJ

Vetten46.7 g

waarvan verzadigd13.7 g

Koolhydraten54.3 g

waarvan suikers6.7 g

Vezels10.9 g

Eiwitten14.5 g

Zout1.5 g

Benodigdheden

•Wok of hapjespan

•Deksel

•Wok of hapjespan

•Saladekom

•Koekenpan

•Kom

Instructies

Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien. Taillez-les en quartiers. Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l’huile de tournesol et faites-les cuire 25 à 35 minutes à feu moyen-vif, à couvert. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez à votre goût.

Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles. Taillez les tomates en dés et les oignons nouveaux en fines rondelles. Émiettez la feta.

Tip: Wist je dat dit gerecht meer dan 300 g groente bevat?

Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre, le mesclun ainsi que la moitié de la feta et des tomates.

Faites chauffer le beurre dans la poêle et revenir les oignons nouveaux et le reste des tomates 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette dans le bol, puis salez et poivrez. Ajoutez-les à la poêle contenant les tomates et parsemez du reste de feta, puis laissez-les prendre en remuant.

Tip: Ei is een van de weinige ingrediënten bomvol vitamine D. Deze vitamine krijgen we gemiddeld te weinig binnen, terwijl we het hard nodig hebben voor de opname van calcium. Naast ei, is ook vette vis rijk aan vitamine D.