Cottage pie met varkensboerengehakt en Goudse kaas

Name: Cottage pie met varkensboerengehakt en Goudse kaas met courgette, paprika en mais
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 500 gram Aardappelen; 200 gram Varkensboerengehakt; 100 gram Maïs in blik; 200 gram Passata; 50 gram Geraspte oude Goudse kaas; 3 tl Belgische kruidenmix voor gehakt; 1 stuk(s) Courgette; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 1 stuk(s) Paprika; 2 tl Mosterd; ½ stuk(s) Zoutarm runderbouillonblokje; 2 el [Plantaardige] boter; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 [Plantaardige] melk; naar smaak Peper en zout

met courgette, paprika en mais

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Wist je dat de courgette familie is van de pompoen? Daarom wordt courgette ook wel mergpompoen genoemd.

Labels:

Familie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

100 gram

Varkensboerengehakt

(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)

50 gram

Maïs in blik

100 gram

Passata

25 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1.5 tl

Belgische kruidenmix voor gehakt

½ stuk(s)

Courgette

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

½ stuk(s)

Paprika

Zelf toevoegen

1 tl

Mosterd

¼ stuk(s)

Zoutarm runderbouillonblokje

1 el

[Plantaardige] boter

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

[Plantaardige] melk

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3428 kJ

Energie (kcal)819 kcal

Vetten41.5 g

waarvan verzadigd21 g

Koolhydraten72.2 g

waarvan suikers19.3 g

Vezels17.8 g

Eiwitten35.6 g

Zout4.2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium1345 mg

Calcium48 mg

Iron2.1 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Zeef

•Aardappelstamper

•Ovenschaal

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng water aan de kook in een pot met deksel. Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!

Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt met de Belgische kruidenmix in 3 - 4 minuten los. Haal uit de pan en bewaar apart. Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de paprika in blokjes. Voeg de courgette en paprika toe aan de sauteerpan en bak 6 - 8 minuten.

Giet de mais af. Voeg vervolgens de mais, de passata, de zwarte balsamicoazijn en de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje toe (zie Tip). Meng alles goed en laat nog 2 - 4 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat het bouillonblokje dan achterwege of gebruik een natriumarm bouillonblokje.

Stamp met een aardappelstamper de aardappelen tot een grove puree. Voeg een scheutje melk, een klontje boter en de mosterd toe. Voeg vervolgens de Siciliaanse kruidenmix toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg het gehakt weer toe aan de sauteerpan met groenten en meng goed door. Verdeel het groente-gehaktmengsel over een ovenschaal. Schep de aardappelpuree erbovenop en verdeel de geraspte oude kaas erover. Bak de ovenschotel 10 - 12 minuten in de oven, of tot de kaas goudbruin kleurt.