Wrap met krokante kipschnitzel

Name: Wrap met krokante kipschnitzel met mangoketchup en koolsla
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Oranjehoen krokante kipschnitzel; 90 gram Mangoketchup; 200 gram Rode kool, witte kool en wortel; 4 stuk(s) Witte tortilla; 1 stuk(s) Paprika; 2 stuk(s) Little gem; 1 zakje(s) BBQ-rub; 4 el [Plantaardige] mayonaise; 2 el Zonnebloemolie; 1 el Wittewijnazijn; 1 tl Suiker; 2 el Water voor saus; naar smaak Pikante rode saus; naar smaak Peper en zout

met mangoketchup en koolsla

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Nieuw ingrediënt in je box: de knapperige kipschnitzel. De Oranjehoen kip eet lokaal kringloopvoer en leeft op een energieneutrale boerderij. Verantwoord genieten dus.

Allergenen:

Tarwe

•Gerst

•Gluten

•Zwaveldioxide en sulfiet

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Oranjehoen krokante kipschnitzel

(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten)

45 gram

Mangoketchup

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

100 gram

Rode kool, witte kool en wortel

2 stuk(s)

Witte tortilla

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Paprika

1 stuk(s)

Little gem

½ zakje(s)

BBQ-rub

Zelf toevoegen

2 el

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Zonnebloemolie

½ el

Wittewijnazijn

½ tl

Suiker

1 el

Water voor saus

naar smaak

Pikante rode saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4065 kJ

Energie (kcal)971 kcal

Vetten51.2 g

waarvan verzadigd6.4 g

Koolhydraten92.6 g

waarvan suikers21.9 g

Vezels12.4 g

Eiwitten29.5 g

Zout2.9 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

•Kom

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in dunne repen.
Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de schnitzel 6 minuten. Keer regelmatig om.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.

Verhit in een tweede pan 1/2 el zonnebloemolie per persoon op middelhoog vuur. Bak de ui, paprika en BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de sla grof.

Meng in een kom de mix van rode kool, witte kool en wortel met de suiker, wittewijnazijn en de helft van de mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kleine kom de mangoketchup met de overige mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water. Proef en voeg eventueel sambal naar smaak toe.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang de mayonaise dan door yoghurt.

Haal de schnitzel uit de pan wanneer deze klaar is en snijd in reepjes.
Verdeel de tortilla's over de borden.
Verdeel de sla, gebakken groenten, de koolsla en de schnitzelreepjes eroverheen.
Besprenkel met de mangosaus.