Champignon cordon bleu met salade en aardappelen
Deze week een heerlijke champignonburger gemaakt door onze leverancier Koolen. De cordon bleu is gemaakt van een laagje Nederlandse champignons, een krokant broodkruim korstje en een vulling van mozzarella en tomaat. Hierbij serveer je smaakvolle paprika-aardappelen met een salade van courgette, halfgedroogde rode tomaten en pompoenpitten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250 gram
Roseval aardappelen
½ tl
Paprikapoeder
1 stuk(s)
Romaine sla
½ stuk(s)
Courgette
30 gram
Zongedroogde tomaten
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
1 stuk(s)
Champignoncordonbleu
(Bevat: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Pinda's, Soja)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
Zonnebloemolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
½ tl
Extra vierge olijfolie
stuk(s)
Peper en zout
Instructies
Was de aardappelen (roseval) grondig en snijd in parten. Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen 20 – 25 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout. Haal na 20 minuten de deksel van de pan, voeg het paprikapoeder toe en bak nog 5 minuten.
Snijd ondertussen de romainesla klein, de courgette in dunne halve plakken en snijd de halfgedroogde rode tomaten doormidden. Meng de romainesla met de halfgedroogde rode tomaten in een saladekom.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot deze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de overige olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de courgette 4 minuten, schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout en voeg toe aan de saladekom.
Verhit de zonnebloemolie in dezelfde koekenpan en bak de champignon cordon blue 2 - 3 minuten aan elke kant.
Voeg ondertussen de witte balsamicoazijn, extra vierge olijfolie en het grootste deel van de pompoenpitten toe aan de saladekom en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de aardappelen, champignon cordon bleu en de salade over de borden en garneer met de overige pompoenpitten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta pesto met kip
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Groentespiesjes met pestodressing
Vegan massaman curry
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Snelle roerbak met rookworst in tomatensaus
Double Veggie - Courgette uit de oven in romige tomatensaus
Kipshoarma
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
Plaattaart met courgette, chorizo en witte kaas
Broodje hamburger met labne en witte kaas
Parelcouscous met chorizo en courgette
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Double veggie - Tortilla's met gebakken kikkererwten en feta
Biefstuk met patatjes uit de oven
Double veggie - Flammkuchen met mozzarella en courgette
Varkenshaas met geroosterde groenten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Flatbread met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
