Thais gekruide gehaktballetjes met rijstnoedels en paksoi

Name: Thais gekruide gehaktballetjes met rijstnoedels en paksoi met appelsien, pinda's en gefrituurde uitjes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Paksoi; ½ stuk(s) Rode peper; ½ stuk(s) Handsinaasappel; 8 stuk(s) Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden; 20 gram Gezouten pinda's; 1 stuk(s) Wortel; 40 ml Sojasaus; 30 gram Gefrituurde uitjes; 35 gram Woksaus met gember; 100 gram Volkoren rijstnoedels; 3 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Ketjap of zoete sojasaus; 2 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met appelsien, pinda's en gefrituurde uitjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Paksoi bevat veel foliumzuur - onderdeel van het vitamine B-complex. Deze vitamine is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen en zorgt voor energie!

Labels:

Familie

Allergenen:

Pinda's

•Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Paksoi

¼ stuk(s)

Rode peper

¼ stuk(s)

Handsinaasappel

4 stuk(s)

Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden

(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Wortel

20 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten, Noten, Sesamzaad, Pinda's)

20 gram

Woksaus met gember

(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

50 gram

Volkoren rijstnoedels

(Bevat: Tarwe)

Zelf toevoegen

1.5 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Ketjap of zoete sojasaus

1 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3376 kJ

Energie (kcal)807 kcal

Vetten41.7 g

waarvan verzadigd11.6 g

Koolhydraten71.9 g

waarvan suikers24.3 g

Vezels10 g

Eiwitten32.1 g

Zout5.5 g

Trans Fat0.3 g

Potassium276.2 mg

Calcium64.2 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Pan

•Aluminiumfolie

•Hapjespan

Instructies

Kook water in een pot met deksel voor de noedels.
Verhit 1/2 zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 5 - 7 minuten rondom bruin, of tot ze gaar zijn.
Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar ingepakt in aluminiumfolie. Bewaar ook het bakvet in de pan voor de volgende stap.

Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd klein en houd het groene en witte gedeelte apart.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.

Zet de sauteerpan met bakvet terug op middelhoog vuur. Fruit de ui, rode peper, knoflook en wortel 2 - 3 minuten.
Voeg de gehaktballetjes, het witte gedeelte van de paksoi, de sojasaus en 1 1/2 tl honing per persoon toe aan de sauteerpan. Bak 2 - 3 minuten al roerend op middelhoog vuur.
Kook de noedels, afgedekt, 2 - 3 minuten in de pot met deksel. Giet af en spoel af in een vergiet onder koud water.
Leg de noedels terug in de pan en besprenkel met de overige zonnebloemolie. Roer goed.
Pel ondertussen de appelsien. Snijd de appelsienpartjes in kleine blokjes.

Voeg de ketjap, woksaus met gember, noedels en overige paksoi toe aan de pan en bak 1 - 2 minuten al roerend. Breng op smaak met peper.
Hak de pinda's fijn.
Serveer de noedels op borden en verdeel de appelsien erbovenop.
Garneer met de pinda's en de gefrituurde uitjes.