Tagliatelle met romige pompoensaus en geitenkaas
met rucola en pompoenpitten
Met dit recept tover je 255 gram groenten per portie op je bord.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Kleine rode ui
½ stuk(s)
Rode peper
200 gram
Flespompoen
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
125 gram
Verse tagliatelle
(Bevat: Gluten, Eieren)
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
100 ml
Kookhaver
(Bevat: Gluten)
30 gram
Verse geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de tagliatelle. Snipper de rode ui. Verwijder de zaadlijsten en snijd de rode peper fijn (zie Tip).
Halveer de pompoen in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd één helft van de pompoen in blokjes. Snijd de andere helft in halve plakken. Leg de gesneden pompoen op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 1/4 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de pompoen in 15 minuten gaar.
Verhit ondertussen een hapjespan of grote koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde pan en bak de rode ui, de rode peper en de Peruaanse kruidenmix 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
Kook de tagliatelle 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Bewaar 2 el kookvocht per persoon en giet af. Laat zonder deksel uitstomen.
Voeg de pompoenblokjes, de kookhaver, het komijnzaad, de helft van de geitenkaas 1/4 bouillonblokje per persoon toe aan de hapjespan of grote koekenpan. Mix met een staafmixer de ingrediënten tot een romige pompoensaus (zie Tip). Roer de pompoensaus door de pasta en verhit 1 minuut.
Verdeel de pasta met pompoensaus over de borden en leg de rucola eromheen. Leg de geroosterde pompoenplakken erbovenop. Verkruimel met de overige geitenkaas en garneer met de pompoenpitten. Besprenkel met het zwarte balsamicoazijn naar smaak.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Vegan massaman curry
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
Naanpizza met aubergine en mozzarella
Veggie + protein - Platbroodpizza met kipgehakt als extra
Veggie + Protein - Platbroodpizza met gehakt als extra
Pikante groentjes met Udon noedels en gemarineerde eieren
Niet gebruiken - Wildzwijnburger met kaas en uienchutney
Enchilada's met een Italiaanse twist
Pizza bianco met geitenkaas en perzik
Salade met geroosterde perzik en serranoham
Veggie + protein - Indiase curry met kipfiletstukjes als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
Geroosterde zoete-aardappelbowl met biefstukreepjes op z'n Mexicaans
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
Boerenworst met dillemayonaise
Sticky teriyaki kippenvleugels
Romige penne met warmgerookte zalm
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
Misozalm met salade met sesamdressing
Flatbreadpizza's met champignons en paprika
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Geroosterde aubergine met tahinsaus
Kruidige visstoof met kokosmelk
BBQ veggie gehaktballetjes met patatjes
Pikante 'butter tofu' curry met romige kokossaus
Romige rigatoni met blauwe kaas
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
