Pizza bianco met geitenkaas en perzik
met een romige bloemkoolsausFLAG: Je verwacht het misschien niet bij pizza, maar met deze variant krijg je toch veel groente binnen. De romige witte saus bestaat namelijk voor het grootste gedeelte uit bloemkool. Vitamine ssst!
Ingrediënten
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Courgette
100 gram
Bloemkoolrijst
1 stuk(s)
Perzik
½ takje(s)
Verse rozemarijn
25 gram
Verse geitenkaas
2 stuk(s)
Libanees flatbread
20 gram
Rucola
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Portez 150 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube de légumes par personne. Préchauffez le four à 200 degrés. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles. Coupez la courgette en fines rondelles.
Ajoutez le riz de chou-fleur et l'ail au bouillon et faites cuire 4 à 6 minutes. Égouttez et laissez évaporer sans couvercle. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la courgette 4 à 6 minutes.
Tip: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor onder andere gezonde darmen.
Épluchez la pêche, retirez-en le noyau et taillez-la en dés. Retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les.
Tip: Perziken bevatten veel vezels, hierdoor dragen ze bij aan een gezonde darmflora en een verzadigd gevoel. Tevens zijn perziken een goede bron van vitamine A en C, en daarom goed voor je ogen en immuunsysteem.
Dans le bol profond, réduisez en purée le riz de chou-fleur et le fromage de chèvre à l'aide du mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Salez et poivrez.
Disposez les pains plats sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-y la sauce au chou-fleur et fromage de chèvre. Garnissez d'oignon, de courgette et de pêche. Saupoudrez du romarin et enfournez 6 à 10 minutes.
Garnissez de roquette et arrosez la pizza bianco d'huile d'olive vierge extra à votre goût. Découpez des parts de pizza et servez-les sur les assiettes.
