Nederlands

HelloFresh

Recipes

Italiaanse Recepten

Spaghetti al Limone in roomsaus

Name: Spaghetti al Limone in roomsaus met spruiten, courgette en kaaskruimels
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 180 gram Spaghetti; 150 gram Culinaire room; 1 stuk(s) Citroen; 200 gram Spruiten; 25 gram Geraspte oude Goudse kaas; 20 gram Grana Padanovlokken DOP; 5 gram Verse citroentijm; 25 gram Panko paneermeel; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Courgette; 50 gram Aglio e olio; 100 ml Zoutarme groentebouillon; ½ el Olijfolie; 1.5 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout

met spruiten, courgette en kaaskruimels

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Speciaal ingrediënt in je box! Vrij vertaald betekent Grana Padano 'de korrel van Padanië'. Deze kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte.

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

90 gram

Spaghetti

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

75 gram

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Citroen

100 gram

Spruiten

15 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Grana Padanovlokken DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei)

2.5 gram

Verse citroentijm

15 gram

Panko paneermeel

(Bevat: Tarwe)

½ stuk(s)

Courgette

25 gram

Aglio e olio

Zelf toevoegen

50 ml

Zoutarme groentebouillon

¼ el

Olijfolie

¾ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3982 kJ

Energie (kcal)952 kcal

Vetten47.2 g

waarvan verzadigd20.7 g

Koolhydraten94.9 g

waarvan suikers11.4 g

Vezels11 g

Eiwitten28 g

Zout1.2 g

Benodigdheden

•Rasp

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Breng water aan de kook met een snuif zout in een grote pot met deksel voor de pasta. Ris de blaadjes van de citroentijm. Was de citroen grondig. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de citroen in 6 partjes. Snipper de ui. Halveer de spruiten. Bereid de bouillon.

Verhit 3/4 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Voeg al roerend de panko en citroentijm toe en bak 3 - 5 minuten, of tot de kruimels goudbruin zijn (zie Tip). Schep vervolgens de kruimels in een kleine kom, laat afkoelen en meng met de geraspte kaas.

Tip: Blijf bij de kruimels en schep regelmatig om zodat ze niet aanbranden!

Voeg de spaghetti toe aan het kokende water en kook 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Halveer de courgette in de lengte, snijd beide helften nogmaals in de lengte in de helft en snijd de repen in schijfjes.

Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui en spruiten 6 - 8 minuten. Voeg de courgette toe en bak nog 3 - 5 minuten. Blus af met de aglio e olio (let op: pikant! Gebruik naar smaak), culinaire room en groentebouillon. Laat 4 - 6 minuten reduceren op middelhoog vuur, of tot de saus wat indikt (zie Tip).

Tip: Heb je tijd? Laat de saus dan iets langer reduceren zodat deze indikt.

Voeg 1 tl citroenrasp per persoon en de Grana Padanovlokken toe aan de saus (zie Tip). Pers 1 citroenpartje per persoon uit boven de saus. Schep de pasta erdoorheen en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Citroenrasp heeft een sterke smaak, voeg naar smaak meer of minder toe.

Verdeel de pasta over de borden. Heb je nog citroenrasp over? Meng deze naar smaak door de kaas-pankokruimels. Bestrooi de pasta met de kaaskruimels en serveer met de overige citroenpartjes (zie Tip).

Tip: Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de kaaskruimels. Je kunt de overige kaaskruimels de volgende dag in een salade verwerken.