Courgettepasta met romige kruidenkaassaus

Name: Courgettepasta met romige kruidenkaassaus met mini-romatomaten en basilicum
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Courgette; 200 gram Mini-romatomaten; 180 gram Spaghetti; 50 gram Geraspte Italiaanse kaas; 50 gram Kruidenroomkaas; 1 zakje(s) Pesto-vinaigrette; 10 gram Rood basilicum; 20 gram Walnootstukjes; naar smaak Peper en zout; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 el Olijfolie

met mini-romatomaten en basilicum

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Wist je dat basilicum zijn naam ontleent aan het Oudgriekse woord voor koning, basileus, wat ook terug te vinden is in de alternatieve benaming - koningskruid?

Labels:

Veggie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Courgette

100 gram

Mini-romatomaten

90 gram

Spaghetti

25 gram

Geraspte Italiaanse kaas

25 gram

Kruidenroomkaas

½ zakje(s)

Pesto-vinaigrette

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Rood basilicum

10 gram

Walnootstukjes

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)762 kcal

Energie (kJ)3187 kJ

Vetten34 g

waarvan verzadigd12 g

Koolhydraten83 g

waarvan suikers19 g

Vezels6.9 g

Eiwitten28 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Rasp

•Pan met deksel

•Hapjespan

Instructies

Pour les spaghettis, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail. Râpez la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous. Coupez les mini-tomates roma en deux.

Pesez les spaghetti et faites-les cuire 6 à 8 minutes à couvert en ajoutant une bonne pincée de sel. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen dans la sauteuse et faites-y cuire l’oignon rouge et l’ail 2 à 3 minutes. Ajoutez les mini-tomates roma et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Ajoutez la courgette râpée et faites cuire 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la moitié du fromage italien, le fromage aux fines herbes et la vinaigrette au pesto. Ciselez finement le basilic. Pendant ce temps, préparez la garniture dans l'autre petit bol en mélangeant le reste du fromage italien râpé, les noix concassées et le basilic. Réservez.

Ajoutez les spaghetti, le mélange à base de fromage frais aux herbes et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne aux légumes. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement avec du poivre et du sel si nécessaire.

Servez les spaghetti dans des assiettes creuses. Saupoudrez-les de la garniture au fromage, noix et basilic.

Tip: De walnoot is de enige noot die het plantaardige omega 3-vetzuur ALA bevat. Omega 3-vetzuren zijn goed voor ons hart en onze bloedvaten. ALA zit ook in lijnzaad en sojaolie.