Meatier hamburger met blauwe kaas en spek

Name: Meatier hamburger met blauwe kaas en spek met gebakken krieltjes, en salade met appel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 1 stuk(s) Appel; 50 gram Mayonaise; 2 stuk(s) Limousinburger; 80 gram Fourme d'Ambert; 2 stuk(s) Briochebroodje; 4 plak(ken) Ontbijtspek; 80 gram Uienchutney; 400 gram Voorgekookte halve kriel met schil; 60 gram Slamix met radicchio, rucola en bladsla; 50 gram Walnoten; 1 zakje(s) BBQ-rub; 125 gram Rode kerstomaten; 2 tl Mosterd; 2 el [Plantaardige] boter; 2 tl Witte balsamicoazijn; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met gebakken krieltjes, en salade met appel

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Wist je dat je krieltjes het best mét schil kunt eten? Zo krijg je meer vezels en vitaminen binnen - waaronder vitamine B6, wat belangrijk is voor je stofwisseling.

Allergenen:

Mosterd

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Appel

25 gram

Mayonaise

(Bevat: Mosterd, Ei)

1 stuk(s)

Limousinburger

40 gram

Fourme d'Ambert

1 stuk(s)

Briochebroodje

2 plak(ken)

Ontbijtspek

40 gram

Uienchutney

200 gram

Voorgekookte halve kriel met schil

30 gram

Slamix met radicchio, rucola en bladsla

25 gram

Walnoten

½ zakje(s)

BBQ-rub

65 gram

Rode kerstomaten

Zelf toevoegen

1 tl

Mosterd

1 el

[Plantaardige] boter

1 tl

Witte balsamicoazijn

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)1427 kcal

Energie (kJ)5970 kJ

Vetten93 g

waarvan verzadigd33 g

Koolhydraten96 g

waarvan suikers33 g

Vezels12 g

Eiwitten46 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Saladekom

Instructies

Préchauffez le four à 200°C. Coupez la pomme en fines tranches et les tomates en deux. Détachez les tranches de lard les unes des autres et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez les noix à côté.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les grenailles précuites et 1,5 cc d’épices pour BBQ par personne. Faites cuire les grenailles 10 à 11 minutes à couvert. Retirez le couvercle au bout de 5 minutes. Salez et poivrez. Enfournez le lard et les noix 5 à 8 minutes.

Tip: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Coupez la fourme d'Ambert en fines tranches. Faites cuire le burger 3 à 5 minutes de chaque côté, à couvert. Disposez le fromage sur le burger en milieu de cuisson et ajoutez le chutney d'oignon. Pendant ce temps, enfournez le pain brioché 2 à 3 minutes.

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cc de miel, 1 cc de vinaigre balsamique blanc, 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre. Ajoutez la pomme, les tomates et la salade à la vinaigrette. Mélangez. Saupoudrez-y les noix. Servez les grenailles sur les assiettes. Coupez le pain brioché en deux. Garnissez-en une moitié du burger au fromage bleu, du lard, puis tartinez le chutney d'oignon sur l'autre moitié. Accompagnez de la salade et de la mayonnaise.