Hamburger gourmand au lard & œuf au plat
sur pain brioché, mayo à la sriracha et salade de tomates cerises
Le pain brioché nous vient de France. Comparé aux pains classiques, sa texture est aérienne. Il est donc moins lourd sur l'estomac et se déguste presque comme un gâteau !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Little gem
60 g
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Oignon rouge
2 tranche(s)
Lard
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
15 g
Cornichons en morceaux
1 pièce(s)
Burger Meatier
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient: Soja, Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Vinaigre de vin blanc
¼ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
¼ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Dans le bol, mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire le lard 3 à 5 minutes pour qu’il soit croustillant. Réservez-le hors de la poêle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1 petite noix de de beurre dans la même poêle et cuire l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez-y le burger et faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement la salade et coupez les tomates cerises en deux.
- Dans le saladier, mélangez le miel avec la moutarde, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans l'autre poêle et cuire l'œuf au plat.
- Émiettez la moitié du lard.
- Ajoutez la salade, les tomates cerises, le lard émietté et les cornichons au saladier. Mélangez bien.
- Coupez le pain brioché en deux, puis disposez-y le burger, l'oignon, l'œuf et les tranches de lard restantes.
- Servez le burger avec les pommes de terre, la salade et la mayonnaise à la sriracha.
