Hamburger gourmand au lard & œuf au plat

Name: Hamburger gourmand au lard & œuf au plat sur pain brioché, mayo à la sriracha et salade de tomates cerises
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 pièce(s) Pain brioché; 400 g Pomme de terre; 2 pièce(s) Little gem; 125 g Tomates cerises rouges; 1 pièce(s) Oignon rouge; 4 tranche(s) Lard; 2 pièce(s) Œuf; 25 g Cornichons en morceaux; 2 pièce(s) Burger Meatier; 50 g Mayo à la sriracha; 2 cs Huile d'olive; ½ cs Vinaigre de vin blanc; ½ cs Beurre [végétal]; 2 cs Huile d'olive vierge extra; ½ cs Miel [ou alternative vegan]; 1 cs Moutarde; à votre convenance Poivre et sel

sur pain brioché, mayo à la sriracha et salade de tomates cerises

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Le pain brioché nous vient de France. Comparé aux pains classiques, sa texture est aérienne. Il est donc moins lourd sur l'estomac et se déguste presque comme un gâteau !

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Soja

•Blé

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Pain brioché

(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )

200 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Little gem

60 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Oignon rouge

2 tranche(s)

Lard

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

15 g

Cornichons en morceaux

1 pièce(s)

Burger Meatier

(Contient: Moutarde Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)

25 g

Mayo à la sriracha

(Contient: Soja, Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ cs

Vinaigre de vin blanc

¼ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive vierge extra

¼ cs

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Moutarde

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4850 kJ

Calories1159 kcal

Graisses69 g

Graisses saturées19.3 g

Glucides90.4 g

Sucres17.6 g

Fibres alimentaires11.7 g

Protéines42.8 g

Sel3.7 g

Potassium1196.6 mg

Calcium34.9 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle à bords hauts

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Dans le bol, mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes.

Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire le lard 3 à 5 minutes pour qu’il soit croustillant. Réservez-le hors de la poêle.
Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
Faites fondre 1 petite noix de de beurre dans la même poêle et cuire l'oignon 2 minutes.
Ajoutez-y le burger et faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, hachez grossièrement la salade et coupez les tomates cerises en deux.
Dans le saladier, mélangez le miel avec la moutarde, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans l'autre poêle et cuire l'œuf au plat.
Émiettez la moitié du lard.

Ajoutez la salade, les tomates cerises, le lard émietté et les cornichons au saladier. Mélangez bien.
Coupez le pain brioché en deux, puis disposez-y le burger, l'oignon, l'œuf et les tranches de lard restantes.
Servez le burger avec les pommes de terre, la salade et la mayonnaise à la sriracha.