Geroosterde tomaat-paprikasoep
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Geroosterde tomaat-paprikasoep

Geroosterde tomaat-paprikasoep

Met zure room en oventosti's

Tomatensoep met een tosti is een klassieke combinatie uit de Amerikaanse keuken en echt comfort food. In dit recept rooster je de tomaten met paprika in de oven voor een intensere smaak. Je maakt van de tosti ook iets bijzonders door deze te maken met een lekker knapperige baguette, in de oven.

Labels:
Veggie
Familie
Allergenen:
Gluten
Sesamzaad
Tarwe
Rogge
Gerst
Melk (inclusief lactose)
Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd50 minuten
MoeilijkheidMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Rode paprika

1 stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Meerzadenbaguette

(Bevat Gluten, Sesamzaad, Tarwe, Rogge, Gerst, Gluten, Gluten Kan bevatten Eieren, Soja, Melk (inclusief lactose), Lupine, Noten)

25 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

25 gram

Biologische zure room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Vers basilicum

(Bevat Selderij)

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

½ el

Zwarte balsamicoazijn

250 ml

Groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3381 kJ
Energie (kcal)808 kcal
Vetten42 g
waarvan verzadigd11.9 g
Koolhydraten77 g
waarvan suikers21.1 g
Vezels16 g
Eiwitten24 g
Zout4 g

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal
Bakpapier
Bakplaat
Staafmixer
Pan
Kom

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de tomaten in kwarten en de rode paprika in repen. Hak de rode ui en de knoflook grof. Scheur de helft van de basilicumblaadjes grof.

Groenten roosteren
2

Doe de tomaat, paprika, rode ui, knoflook en gescheurde basilicumblaadjes in een ovenschaal. Besprenkel de groenten met de olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng goed op smaak met peper en zout en rooster de groenten 30 – 35 minuten in de voorverwarmde oven.

Tosti's maken
3

Snijd ondertussen de baguette in de lengte doormidden. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de geraspte belegen kaas. Bereid ook de bouillon.

Tosti's bakken
4

Bak de broodjes, nadat je de groenten uit de oven hebt gehaald, 5 – 7 minuten in de oven.

Soep pureren
5

Voeg ondertussen de groenten, inclusief het kookvocht, toe aan een soeppan. Pureer de groenten met een staafmixer en voeg bouillon toe tot de soep de gewenste dikte heeft.

Serveren
6

Verdeel de soep over de kommen. Garneer de soep met de zure room en de overige basilicum. Serveer met de oventosti's.