Gele curry met geroosterde bloemkool
met kikkererwten en bruine rijst
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
150 gram
Bloemkoolroosjes
⅓ zakje(s)
Gemalen kurkuma
¼ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
½ pak(ken)
Kikkererwten
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
2.5 cm
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Gele paprika
½ zakje(s)
Gele currykruiden
½ zakje(s)
Javaanse wokpasta
(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Soja)
100 ml
Kokosmelk
¼ stuk(s)
Limoen
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
½ el
Zonnebloemolie
⅓ stuk(s)
Groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de bloemkoolroosjes in een kom met per persoon: 1/4 el olijfolie, 1/ tl kurkuma, 3/4 tl komijnzaad, peper en zout. Verdeel de bloemkool over een bakplaat met bakpapier. Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en dep droog met keukenpapier. Meng de kikkererwten met de overige olijfolie en leg deze bij de bloemkool op de bakplaat. Rooster de bloemkool en kikkererwten 17 - 20 min in de oven. Schep halverwege om.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst (zie Tip). Kook de rijst 12 - 18 minuten. Giet af en plaats de deksel op de pan om de rijst warm te houden. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in grove blokjes. snijd de rode peper fijn en rasp de gember fijn en met een fijne rasp
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan. Bak hierin de paprika, ui, rode peper, gember, knoflook, gele currykruiden en Javaanse wokpasta 3 - 4 minuten.
Voeg de kokosmelk en 60 ml water per persoon aan de hapjespan toe en breng zachtjes aan de kook. Verkruimel 1/3 bouillonblokje per persoon boven de pan. Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de pan. Laat de curry zachtjes 3 - 4 minuten koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Roer de helft van de geroosterde kikkererwten door de curry. Bewaar de rest ter garnering. Snijd de bladpeterselie fijn en bewaar apart.
Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de curry erbovenop. Leg de geroosterde bloemkool en de overige kikkererwten over de curry. Garneer met de bladpeterselie en de overige limoenpartjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Flatbread met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
