Courgette uit de oven in romige tomatensaus

Name: Courgette uit de oven in romige tomatensaus met conchiglie en buffelmozzarella
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Rode ui; 1 pak(ken) Tomatenblokjes met basilicum; 200 ml Culinaire room; ⅔ zakje(s) Italiaanse kruiden; 1 bol(len) Buffelmozzarella; 180 gram Conchiglie; 10 gram Vers basilicum; naar smaak Peper en zout; 1 el Olijfolie; 2 el Zwarte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie

met conchiglie en buffelmozzarella

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Het is de Nationale Week Zonder Vlees! Minder vlees eten is niet alleen goed voor jou, maar ook voor de planeet. Wist je dat je 101 liter water bespaart door een week geen vlees te eten?

Labels:

Végé

•Famille

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode ui

½ pak(ken)

Tomatenblokjes met basilicum

100 ml

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

⅓ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ bol(len)

Buffelmozzarella

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

90 gram

Conchiglie

5 gram

Vers basilicum

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)968 kcal

Energie (kJ)4049 kJ

Vetten47 g

waarvan verzadigd23 g

Koolhydraten97 g

waarvan suikers28 g

Vezels5.2 g

Eiwitten32 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Dunschiller of kaasschaaf

•Hapjespan

•Ovenschaal

•Pan met deksel

Instructies

Préchauffez le four à 180 degrés. Formez de longs rubans de courgette à l'aide de l'éplucheur ou d'un rabot à fromage. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon rouge.

Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon rouge 2 à 3 minutes. Déglacez avec les cubes de tomates et la crème liquide. Ajoutez, par personne, 1 cs de vinaigre balsamique noir et 1 cc d'épices italiennes. Salez et poivrez, mélangez bien. Poursuivez doucement la cuisson 5 minutes.

Disposez les rubans de courgette dans le plat à four. Ils peuvent se chevaucher. Déchirez la mozzarelle de bufflonne en petits morceaux.

Tip: Door (soms) je stukje vlees te laten liggen, help je mee aan het minder zwaar belasten van het milieu. Wist je dat je daar bij dit gerecht niks voor hoeft in te leveren? Elke portie zit namelijk vol ijzer (door de groenten), calcium en vitamine B2 en B12 (door de mozzarella), zonder dat er vlees aan te pas komt!

Versez la sauce sur les rubans de courgette dans le plat à four et répartissez les morceaux de mozzarelle dessus. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Enfournez 20 minutes.

Tip: Wist je dat tomaten uit blik of pak bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten?

Pendant ce temps, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les conchiglie. Faites-les cuire 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Ciselez ou déchirez grossièrement le basilic.

Ajoutez l'huile d'olive vierge extra et la moitié du basilic aux conchiglie. Salez et poivrez à votre convenance et mélangez bien. Servez les conchiglie sur les assiettes et les courgettes en sauce par-dessus. Garnissez du reste de basilic.