Carrot cake met roomkaas-glazuur

Name: Carrot cake met roomkaas-glazuur +/- 10 plakken | Bak het zelf met verse ingrediënten
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 160 gram Boter; 4 stuk(s) Wortel; 200 gram Kristalsuiker; 4 stuk(s) Ei; 200 gram Tarwebloem; 0.7 zakje(s) Bakpoeder; ½ zakje(s) Gemalen kaneel; 100 gram Bloemsuiker; 50 gram Roomkaas; 0.05 tl Zout

+/- 10 plakken | Bak het zelf met verse ingrediënten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze nieuwe bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Deze week bak je een simpele en overheerlijke carrot cake. Je bedekt de cake zoals het hoort: met glazuur van verse roomkaas. Zet er een kopje slow drip bij voor de volledige koffiebar experience bij jou thuis.

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Eieren

•Tarwe

•Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd1 uur 20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

160 gram

Boter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

4 stuk(s)

Wortel

200 gram

Kristalsuiker

4 stuk(s)

(Bevat: Eieren)

200 gram

Tarwebloem

(Bevat: Tarwe, Gluten)

0.7 zakje(s)

Bakpoeder

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Eieren, Soja, Lupine, Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Gemalen kaneel

100 gram

Bloemsuiker

50 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

0.05 tl

Zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)7455.7 kJ

Energie (kcal)1781.9 kcal

Energie (kJ)7455.7 kJ

Energie (kcal)1781.9 kcal

Vetten80.9 g

waarvan verzadigd47.7 g

Koolhydraten231.8 g

waarvan suikers158.5 g

Vezels8.4 g

Eiwitten28.9 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Bakpapier

•Rasp

•Cakeblik met een lengte van 25 cm

•Grote kom

•Garde

•Kom

Instructies

Haal de roomboter uit de koelkast. Weeg 160 gram af, snijd in blokjes en laat op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht).
Rasp de wortels grof.
Bekleed een rechthoekig cakeblik met een lengte van 25 cm met bakpapier.

Meng in een grote kom de roomboter, de kristalsuiker en het zout met een spatel of mixer tot een romige, luchtige massa.
Mix één voor één de eieren door het beslag.
Spatel voorzichtig de bloem, het bakpoeder en de kaneel erdoor.
Houd een el geraspte wortel apart om in stap 4 mee te garneren. Voeg de overige geraspte wortel toe aan de grote kom en spatel door het beslag.

Giet het beslag in de cakevorm. Bak de cake 50 - 60 minuten in de oven.
Giet de poedersuiker in een kom. Voeg lepel voor lepel de roomkaas toe en klop met een vork tot een egale massa.

Controleer of de cake klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt hij er schoon uit? Dan is de cake klaar. Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen.
Besmeer de bovenkant van de cake met het roomkaas-glazuur en bestrooi met de achtergehouden geraspte wortel.