Bulgurbowl met kipgehakt en tacostukjes
met Mexicaanse kruiden, avocado en tomaat
Wist je dat je avocado sneller rijpt als je hem naast een banaan in de fruitschaal legt? Wil je dat het nóg sneller gaat, verpak ze dan samen in een papieren zak!
Labels:
Familie
Allergenen:
Mosterd
•Ei
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1.98 stuk(s)
Tacoschelpen
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
1 stuk(s)
Tomaat
85 gram
Bulgur
¼ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
20 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
¼ stuk(s)
Limoen
½ stuk(s)
Avocado
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
175 ml
Zoutarme groentebouillon
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
•Hapjespan met deksel
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bereid de bouillon in een pan met deksel. Voeg de bulgur toe en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar en droog (zie Tip). Roer regelmatig door.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snipper de ui.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle bulgur, maar gebruik 2/3. De overige bulgur kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
2
- Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit 1 minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los.
3
- Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kom de mayonaise met per persoon: 3/4 tl Mexicaanse kruiden (s), het sap van 1 limoenpartje en 1 tl water.
- Meng met een vork tot een gelijkmatige dressing.
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Let op: de Mexicaanse kruiden zijn een beetje pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder kruiden of houd apart.
4
- Verdeel de bulgur over kommen of diepe borden.
- Breek de taco's in stukjes.
- Garneer de bowl met het kipgehakt, de tomatenblokjes, de avocadoblokjes, de tacostukjes en de overige limoenpartjes.
- Besprenkel met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
Tip: Bulgur is een volkoren graanproduct. Volkoren granen bevatten in vergelijking met witte graanproducten niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1 en B2.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
met paksoi en gezouten pinda's
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
met honing-gembermayonaise
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
met uienchutney, tomaat en oude kaas
Bulgur-linzensalade met feta
met avocado en amandelschaafsel
Cheeseburger op pitabrood
met sla, tomaat en piccalilly-mayonaise
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
met wortel, gepekelde rode ui en gembermayonaise
Asian-style bolognese
met boerengehakt en udonnoedels
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
met snijbonen en krieltjes
Frittata met cherrytomaten en feta
met courgette en aardappelschijfjes
Curry-noedelsoep met kokosmelk
met verse udonnoedels, koriander en pinda's
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
met spinazie-room, walnoten en witte kaas
Low-carb salade met kogelbiefstuk
met krokante kikkererwten en gegrilde courgette
Kipfajita met paprika en rijst met een twist
met witte kaas, limoen en mangochutney
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
met gepofte kikkererwten, feta en geroosterde groenten
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
met spinazie en witte rijst
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
met sperziebonen en geschaafde amandelen
Penne in romige pompoensaus met spekreepjes
met spinazie en salie
Kipshoarma
Met tabouleh van bulgur, tomaat, bladpeterselie en limoen
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
met geroosterde courgette, spinazie en witte kaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
in kruidige kokossaus met pita, spinazie en venkel
Gentse waterzooi met kippendij
met wortel, bleekselder en prei
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
met kaas, prei, courgette en dille
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
in champignonroomsaus met Parmigiano Reggiano
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
met kruidige parelcouscous, olijven en peterselie
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
met koriander, radijs en rode peper
Wrap met krokante kip
met mangoketchup en regenboogkoolsla
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
met zure-roomsaus en en Surinaamse kruiden
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
met tomaat-maissalsa, kruidige rijst en koriander
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
met verborgen groenten voor kinderen: wortel, pompoen en ui
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
met kruidige rijst en zonnebloempitten
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
met sugarsnaps en zoetzure groenten
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
met sriracha-mayo, zwart sesamzaad en zoetzure radijsjes
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
met frisse sperziebonen, citroenpartjes en zelfgemaakte saus
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
met cheesy pastinaak-aardappelpuree en puntpaprika
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
met mini-romatomaten, komkommer en mais
Salade met garnalen en avocado
met romige groene saus, verse kruiden en zoetzure ui
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
met smokey saus, frietjes en tomaat-komkommersalade
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
met bospaddenstoelenpesto en gegratineerde volkoren ciabatta
Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui