Bao buns au poulet panko & sauce douce gochujang
salade de chou rouge, carotte jaune et graines de sésame noirCalories
:
940 kcalProtéines
:
35.9g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
3 pièce(s)
Pain bao
(Contient: Blé , Gluten)
15 g
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
100 g
Chou rouge râpé
15 g
Gochujang
(Contient: Gluten, Soja, Blé )
½ pièce(s)
Carotte jaune
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
Eau
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3935 kJ
Calories940 kcal
Graisses38.7 g
Graisses saturées6 g
Glucides105.9 g
Sucres15.7 g
Fibres alimentaires11.9 g
Protéines35.9 g
Sel4.3 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un petit bol, mélangez le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) avec la sauce douce asiatique.
- Coupez la carotte en fins bâtonnets et disposez-les sur un côté d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez de la moitié de la sauce au gochujang.
- Dans une assiette creuse, mélangez le panko avec les graines de sésame.
2
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec les épices coréennes.
- Épongez le poulet avec de l'essuie-tout. Salez-le et poivrez-le généreusement, puis recouvrez-le de la moitié de la mayonnaise.
- Passez-le dans le panko, puis transférez-le sur une grille de four.
- Arrosez d'1 filet d'huile de tournesol et enfournez 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
3
- Dans un saladier, mélangez le chou avec la sauce soja et le reste de mayonnaise (ou ajoutez-en plus si vous le préférez).
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire le bao bun 1 minute d'un côté.
- Retournez-le, ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients), puis couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes à la vapeur.
4
- Garnissez les bao buns à votre convenance.
- Arrosez-les du reste de sauce au gochujang.
- Accompagnez de la salade.
