Surf & Turf à l'asiatique & mayo au piment doux
champignons, pickles de concombre et riz
- Moutarde
- Œuf
- Gluten
- Blé
- Soja
- Crustacés
- Graines de sésame
Ingrédient à la une dans votre box ! Ces aiguillettes sont préparées avec du poulet Oranjehoen. Ce poulet premium vient d’une entreprise familiale où les poulets sont nourris de restes de légumes issus de notre propre chaîne d’approvisionnement.
Ingrédients
2 pièce(s)
Gousse d'ail
65 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Concombre
25 g
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Œuf)
25 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé)
75 g
Riz jasmin
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
20 g
Sauce au chili sucrée et épicée
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
100 g
Aiguillettes de poulet
Non inclus dans la livraison
250 ml
Eau pour le riz
1 cs
Sucre
30 ml
Huile de tournesol
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pour le riz, portez l'eau (voir tableau des ingrédients) à ébullition dans une casserole. Écrasez ou émincez l'ail.
- Émincez la partie blanche de l'oignon nouveau en tronçons de 2 à 3 cm et la partie verte en fines rondelles. Réservez-les séparément.
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis épépinez-le. Émincez-le en fines demi-rondelles.
- Dans un bol, mélangez 1/3 de la mayonnaise avec du sel et du poivre.
- Mettez le panko dans une assiette creuse.
- Passez d'abord le poulet dans la mayonnaise, puis dans le panko.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes, à couvert, dans la casserole. Égouttez si nécessaire. Ajoutez 2/3 du vinaigre de vin blanc et la moitié du sucre. Mélangez bien et réservez à couvert jusqu’au service.
- Mettez les crevettes dans un plat à four. Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et la moitié de la sauce au chili doux, puis mélangez bien.
- Enfournez 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées.
- Dans un saladier, mélangez le reste de vinaigre de vin blanc et de sucre.
- Ajoutez le concombre, mélangez bien, puis réservez. Remuez de temps en temps.
- Préparez une assiette recouverte d'essuie-tout.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu vif, en vous assurant qu'elle en recouvre le fond.
- Lorsque l'huile est très chaude, faites-y cuire/dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirez-le ensuite de la poêle à l’écumoire et déposez-le sur l’assiette recouverte d’essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons avec la partie blanche de l'oignon nouveau 6 à 8 minutes.
- Ajoutez la sauce asiatique douce, baissez le feu et laissez cuire doucement jusqu’au service.
- Dans un petit bol, mélangez le reste de la sauce au chili doux avec le reste de la mayonnaise.
- Servez le concombre, les champignons, les crevettes, le poulet, la mayo au chili doux et le riz dans des plats différents.
- Garnissez les crevettes avec 1/3 de la partie verte de l'oignon nouveau.
- Arrosez le riz de la sauce soja.
- Garnissez du gomasio et du reste d'oignon nouveau.
