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Tacos mexicains fourrés au poulet haché

Tacos mexicains fourrés au poulet haché

Tacos mexicains fourrés au poulet haché

Avec des haricots rouges, du poivron et du piment vert

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Les tacos sont très populaires, comme en témoignent les nombreuses « taquerías » tendance qui fleurissent de plus en plus dans les villes. Les tortillas sont produites à partir de farine de maïs. Aujourd’hui, vous allez utiliser leur version croquante, qui se présente sous la forme d’une coquille. Pour la garniture : du hachis de poulet épicé, des légumes, des haricots et du cheddar !

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•Chef's Choice

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½

Oignon

¼

Piment vert

½

Poivron vert

1

Tomate

110

Bœuf haché aux épices mexicaines

½

Concentré de tomate

½

Haricots rouges

3

Tortillas à tacos

25

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1

Huile de tournesol

1

Vinaigre balsamique noir

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3460 kJ

Énergie (kcal)827 kcal

Graisses44 g

dont saturés15.3 g

Glucides49 g

dont sucres12.5 g

Fibres12 g

Protéines51 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Four

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

•Casserole en inox

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

Instructions

Découper les légumes

1

Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’oignon. Épépinez le piment vert et émincez-le en même temps que le poivron vert. Détaillez la tomate.

Cuire le hachis de poulet

2

Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le hachis de poulet 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite l’oignon, le piment vert, le poivron et la moitié du concentré de tomates.

Ajouter les condiments

3

Pendant ce temps, égouttez les haricots rouges en conservant leur jus. Ajoutez les haricots rouges, la tomate et le vinaigre balsamique noir au wok et, à couvert, faites cuire sur feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes. Salez et poivrez. Si vous trouvez la sauce trop liquide, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes sans couvercle pour qu’elle réduise.

Préparer la sauce

4

Pendant ce temps, dans un poêlon, mélangez le reste de concentré de tomates au jus des haricots et à 2 cs d’eau par personne. Portez brièvement à ébullition, puis salez et poivrez.

Réchauffer les tortillas

5

Disposez ensuite les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les 5 minutes au four.

Servir

6

Servez les tacos sur les assiettes et garnissez-les du mélange au hachis (voir conseil). Arrosez de sauce et garnissez de cheddar râpé.

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