Brochettes de steak façon mshikaki tanzanien
steak bio | wedges de pomme de terre, maïs & citron vert
Calories
:
606 kcalProtéines
:
35.8g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
FacileFamille
Calorie Smart
Riche en protéines
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Steak bio
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Purée d'oignon, ail, gingembre et piment
1.5 cc
Paprika en poudre
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
Non inclus dans la livraison
¾ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
3 pièce(s)
Piques à brochette
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2536 kJ
Calories606 kcal
Graisses20.7 g
Graisses saturées6.7 g
Glucides71.4 g
Sucres15 g
Fibres alimentaires12.8 g
Protéines35.8 g
Sel1.9 g
Potassium1524.5 mg
Calcium49.9 mg
Iron1.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez les pommes de terre en quartiers et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive et ajoutez la moitié du paprika. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
2
- Coupez le steak, le poivron et l'oignon en dés de 2 cm.
- Mettez-les dans un bol, puis arrosez-les d'1 petit filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le cumin, la pâte de chili* (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et le reste du paprika, puis mélangez bien.
- Enfilez le steak et les légumes en alternance sur les piques à brochettes.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque la poêle est bien chaude, faites-y cuire les brochettes avec les légumes restants 1 à 2 minutes de chaque côté (voir conseil). Salez et poivrez.
- Réservez les brochettes hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
Conseil : si vous n'avez pas de piques à brochettes, faites tout cuire normalement 4 à 5 minutes.
4
- Pressez la moitié du citron vert et coupez le reste en quartiers.
- Égouttez le maïs, puis faites-le cuire avec les légumes restants 1 à 2 minutes à feu vif.
- Déglacez avec le jus de citron vert, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pommes de terre, les légumes poêlés et les brochettes sur des assiettes avec les quartiers de citron vert.
