Arayes à la libanaise & slaw à l'orange acidulée
cuisinez la tendance food à la maison !
Calories
:
808 kcalProtéines
:
34.5g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileCéréales complètes
Légumes ++
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Épeautre
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Pain pita complet
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Épeautre, Gluten)
200 g
Pomme de terre
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
50 g
Chou rouge râpé
½ pièce(s)
Orange
10 g
Persil plat et menthe frais
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
50 ml
Eau pour les pommes de terre
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3382 kJ
Calories808 kcal
Graisses30.2 g
Graisses saturées8.8 g
Glucides96.9 g
Sucres21.9 g
Fibres alimentaires20 g
Protéines34.5 g
Sel1.8 g
Trans Fat0.5 g
Potassium1479.5 mg
Calcium117.3 mg
Iron1.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen et cuire les pommes de terre 15 minutes, à couvert, en remuant régulièrement.
- Ajoutez l'eau pour les pommes de terre (voir tableau des ingrédients) et poursuivez la cuisson 5 minutes.
2
- Ajoutez les épices du Moyen-Orient et prolongez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, émincez l'ail et l'oignon. Ciselez le persil.
- Mettez-les tous les trois dans un bol avec les boulettes de viande et le cumin. Salez, poivrez, puis malaxez bien.
3
- Coupez les pitas en deux et garnissez-les de farce.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 petit filet d'huile d'olive. Enfournez 5 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, râpez la carotte et ciselez la menthe.
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
4
- À l'aide d'un couteau pointu, épluchez l'orange et retirez-en la membrane blanche, puis coupez-en la chair en dés.
- Réunissez le chou, la carotte, l'orange et la menthe dans un saladier et mélangez bien avec la vinaigrette.
- Servez le tout sur des assiettes. Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
