Poulet à la marocaine en sauce au ras el hanout douce
semoule, concombre au yaourt et amandes effilées
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Amandes
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix de pécan
- Graines de sésame
- Arachides
- Pistaches
- Noix
- Noix de macadamia
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Amandes
- Noisettes
- Avoine
- Gluten
- Kamut
- Épeautre
- Céleri
- Blé
- Khorasan (blé)
- Moutarde
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Œuf
- Seigle
- Orge
- Lupin
.
Ingrédients
75 g
Semoule complète
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Soja)
½ sachet(s)
Ras el hanout
100 g
Aiguillettes de poulet
½ pièce(s)
Mini-concombre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate
½
Concentré de tomate
20 g
Morceaux de dattes séchées
(Peut contenir : Noix de pécan, Graines de sésame, Arachides, Pistaches, Noix, Noix de macadamia, Noix de cajou, Fruits à coque, Noix du Brésil, Amandes, Noisettes)
50 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron
10 g
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Avoine, Gluten, Kamut, Épeautre, Soja, Céleri, Blé, Khorasan (blé), Moutarde, Arachides, Anhydride sulfureux et sulfites, Graines de sésame, Œuf, Seigle, Orge, Lupin)
5 g
Persil plat frais
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
50 ml
Eau bouillante
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préparez le bouillon dans une casserole.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la semoule au bouillon. Laissez reposer 8 minutes à couvert. Égrenez la semoule à la fourchette.
- Faites tremper les dattes dans l'eau bouillante (voir liste des ingrédients).
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la tomate en quartiers et le poulet en lanières.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer les amandes. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, l'ail, la tomate, le poulet et le ras el hanout 7 minutes.
- Incorporez-y les dattes (avec l'eau) et le concentré de tomate. Laissez mijoter 3 minutes.
- Coupez le concombre en dés et ciselez le persil.
- Pressez la moitié du citron et coupez le reste en quartiers.
- Incorporez la moitié du persil et du jus de citron à la semoule, avec un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le concombre et le reste du jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la semoule sur les assiettes avec tous les autres ingrédients préparés.
- Garnissez des amandes et du reste du persil.
- Accompagnez des quartiers de citron.
