Saumon bio | Fruit de la passion & salicorne
riz, avocat, mayo sriracha et salsa de concombre
Calories
:
966 kcalProtéines
:
34.4g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileLégumes ++
Allergènes:
- Moutarde
- Soja
- Œuf
- Poisson
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
Nouveauté dans votre box ! La différence se déguste : découvrez notre saumon biologique certifié originaire de Norvège. Issu d'un élevage durable, il se distingue par sa chair tendre et une saveur naturellement riche.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz à sushi
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Fruit de la passion
½ sachet(s)
Mélange d'épices à la Copacabana
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient : Moutarde, Soja, Œuf)
⅓ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Saumon bio avec peau
(Contient : Poisson)
25 g
Salicorne
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient : Soja, Blé, Gluten)
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient : Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
175 ml
Eau pour le riz
1 cc
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4042 kJ
Calories966 kcal
Graisses56.8 g
Graisses saturées9 g
Glucides76.5 g
Sucres13.6 g
Fibres alimentaires6.2 g
Protéines34.4 g
Sel2 g
Trans Fat0.1 g
Potassium781 mg
Calcium74 mg
Iron2.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Dans une casserole, portez l'eau pour le riz à ébullition (voir tableau des ingrédients) et faites-le cuire 12 à 15 minutes.
- Éteignez le feu, puis incorporez le vinaigre de vin blanc et le sucre. Réservez à couvert jusqu'au service.
- Pendant ce temps, coupez finement le concombre en dés.
- Émincez un quart de l'oignon et coupez le reste en demi-rondelles.
2
- Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l'oignon émincé et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le concombre, puis mélangez bien avec la sauce. Réservez jusqu'au service.
- Pendant ce temps, coupez le fruit de la passion en deux.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau. Détaillez-en la chair en tranches.
3
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout et enrobez-le des épices à la Copacabana (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.).
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon avec le poisson côté peau 2 à 3 minutes.
- Retournez-le, puis ajoutez la salicorne et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez le riz dans des bols et garnissez-le du poisson, de l'oignon, de la salicorne, du fruit de la passion, de l'avocat et de la salade de concombre.
- Arrosez de mayo à la sriracha et parsemez de graines de sésame pour finir.
