Saumon bio | teriyaki, kimchi & concombre écrasé
pommes de terre épicées au gochujang, mayo au chili doux et graines de sésame
Calories
:
862 kcalProtéines
:
33.8g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Gluten
- Soja
- Blé
- Graines de sésame
- Poisson
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
15 g
Gochujang
(Contient : Gluten, Soja, Blé)
25 g
Sauce teriyaki
(Contient : Soja)
½ pièce(s)
Concombre
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
5 ml
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
5 g
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame)
5 g
Coriandre fraîche
1 pièce(s)
Gousse d'ail
30 g
Oignon nouveau
20 g
Sauce au chili sucrée et épicée
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Saumon bio avec peau
(Contient : Poisson)
25 g
Kimchi
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3608 kJ
Calories862 kcal
Graisses54.7 g
Graisses saturées7.2 g
Glucides58.6 g
Sucres18.8 g
Fibres alimentaires10.1 g
Protéines33.8 g
Sel3.7 g
Potassium523.3 mg
Calcium78.2 mg
Iron2.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Répartissez les pommes de terre et la carotte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) et arrosez d'1 filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 16 à 20 minutes. Retournez à mi-cuisson.
2
- Ciselez finement l'oignon nouveau et séparez la partie blanche de la partie verte.
- Graissez un plat à four avec 1 filet d'huile de tournesol. Épongez le poisson avec de l'essuie-tout et placez-le côté peau vers le bas dans le plat à four.
- Nappez de sauce teriyaki et parsemez de la partie blanche de l'oignon nouveau. Enfournez 10 à 12 minutes.
3
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et déposez une planche à découper dessus, puis appuyez fermement pour l'écraser.
- Coupez ensuite le concombre en morceaux d'1 cm, puis mettez-les dans un bol.
- Ajoutez 1 pincée de sel, mélangez bien et réservez.
- Hachez la coriandre. Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce chili sucrée.
4
- Égouttez le concombre et remettez-le dans le bol.
- Ajoutez l'ail, la coriandre, l'huile de sésame, les graines de sésame, le vinaigre de vin blanc et la sauce soja. Mélangez bien.
- Servez le tout sur des assiettes avec le kimchi (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) et la mayonnaise au chili doux.
- Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau.
