Schnitzel végé sur riz brun
crudités à l'aigre-douce, sauce à l'asiatique et gomasio
Calories
:
955 kcalProtéines
:
21g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireVegan
Famille
Légumes ++
Allergènes:
- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Orge
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Carotte
100 g
Chou pointu émincé
75 g
Riz brun cuisson rapide
65 g
Oignon nouveau
¼ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
(Contient : Soja, Blé, Orge, Gluten Peut contenir : Moutarde)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
Non inclus dans la livraison
180 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3997 kJ
Calories955 kcal
Graisses45.1 g
Graisses saturées6.1 g
Glucides110.5 g
Sucres25.5 g
Fibres alimentaires15.4 g
Protéines21 g
Cholestérol100 mg
Sel3.8 g
Potassium692.3 mg
Calcium188.9 mg
Iron103.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles, en réservant séparément la partie blanche de la verte.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif et cuire l'ail avec la purée de gingembre et le blanc de l'oignon nouveau et 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le riz et le bouillon, puis portez à ébullition.
- Baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu’au service.
3
- Râpez la carotte. Coupez le chou en petits morceaux si vous le souhaitez.
- Dans un bol, mélangez le sucre avec le vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.
- Ajoutez la carotte râpée et le chou, puis mélangez bien et réservez au réfrigérateur jusqu’au service.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce asiatique et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y cuire/dorer l'escalope panée 3 minutes de chaque côté.
- Servez le riz à l'ail et au gingembre sur les assiettes. Déposez-y l'escalope panée et arrosez de sauce.
- Garnissez du gomasio et de la partie verte de l'oignon nouveau. Accompagnez des crudités à l'aigre-douce.
