Kipfilethaasjes in zoete saus met knoflookrijst

Name: Kipfilethaasjes in zoete saus met knoflookrijst met paksoi, spiegelei, pikante honingpinda's en kroepoek
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 10 ml Sesamolie; 130 gram Risottorijst; 1 stuk(s) Paksoi; 1 stuk(s) Wortel; 200 gram Kipfilethaasjes; 20 gram Pikante honingpinda's; 1 zakje(s) Zoet-pikante chilisaus; 20 ml Sojasaus; 2 stuk(s) Ei; 60 gram Kroepoek met Noordzeegarnalen; 1 stuk(s) Ui; ¼ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 2 el Zonnebloemolie; 200 ml Water; 1 el Ketjap of zoete sojasaus; naar smaak Peper en zout

met paksoi, spiegelei, pikante honingpinda's en kroepoek

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Nieuw ingrediënt in je box! Kroepoek uit Zeeland. Gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten, waaronder zoete garnaaltjes, gevangen in de Noordzee.

Labels:

Familie

•Nieuw ingrediënt

Allergenen:

Sesamzaad

•Pinda's

•Soja

•Tarwe

•Ei

•Schaaldieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

65 gram

Risottorijst

½ stuk(s)

Paksoi

½ stuk(s)

Wortel

100 gram

Kipfilethaasjes

10 gram

Pikante honingpinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)

½ zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

1 stuk(s)

(Bevat: Ei)

30 gram

Kroepoek met Noordzeegarnalen

(Bevat: Schaaldieren Kan bevatten: Weekdieren, Vis)

½ stuk(s)

Zelf toevoegen

0.13 stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

1 el

Zonnebloemolie

100 ml

Water

½ el

Ketjap of zoete sojasaus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3779 kJ

Energie (kcal)903 kcal

Vetten37.5 g

waarvan verzadigd5.4 g

Koolhydraten93.8 g

waarvan suikers19.4 g

Vezels8.8 g

Eiwitten43.7 g

Zout3.3 g

Potassium230 mg

Calcium54 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

•Kom

Instructies

Weeg de risottorijst af. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit de sesamolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin. Verlaag het vuur en voeg de risottorijst, 100 ml water per persoon en een snuif zout toe aan de pot (zie Tip). Kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar afgedekt tot serveren.

Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.

Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip). Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de kipfilethaasjes in stukken van 1 - 2 cm.

Tip: Houd je van knapperige groenten? Snijd de paksoi dan in grovere stukken zodat ze lekker knapperig blijven tijdens het bakken.

Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de wortel en ui 3 - 5 minuten. Voeg de paksoi toe en verkruimel 1/8 bouillonblokje per persoon boven de pan. Bak, afgedekt, 2 - 4 minuten. Breng verder op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middellaag vuur. Bak de kip 5 minuten. Voeg de zoet-pikante chilisaus, sojasaus en ketjap toe en bak nog 2 minuten.

Haal de groenten uit de pan en bewaar apart. Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde pan en bak 1 spiegelei per persoon. Hak ondertussen de pikante honingpinda's grof.

Verdeel de rijst en groenten over de borden. Schep de kipfiletstukjes en de saus over de rijst. Leg het spiegelei op de rijst. Garneer met de pikante honingpinda's. Serveer met de kroepoek.