Zuurkoolstamppot met Brandt&Levie dragon-varkensworst
met pastinaak, appel en zelfgemaakte uienjus
-
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Krieltjes
75 gram
Pastinaak
100 gram
Zuurkool
½ stuk(s)
Rode ui
⅓ stuk(s)
Appel
1 stuk(s)
Varkensworst met dragon-mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
2 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Witte balsamicoazijn
25 ml
Groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en pastinaak. Halveer de krieltjes en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Snijd de pastinaak in blokjes van 1 cm. Laat de zuurkool uitlekken in een zeef.
Kook de pastinaak 15 minuten mee met de krieltjes. Voeg de laatste 3 minuten ook de zuurkool toe aan de pan. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Bewaar een beetje van het kookvocht.
Snijd de ui in halve ringen. Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel en bak de ui en varkensworst op middelhoog vuur in 2 - 3 minuten rondom bruin. Dek vervolgens de pan af en bak nog 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer de worst regelmatig om en schep de ui om.
Snijd ondertussen de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Snijd de bladpeterselie grof. Haal de worst uit de koekenpan en bewaar apart. Voeg per persoon 1 el witte balsamicoazijn en een scheut kookvocht (ongeveer 25 ml per persoon) toe aan de ui in de koekenpan en kook 2 - 4 minuten in, tot er een jus ontstaat.
Stamp ondertussen de krieltjes, pastinaak en zuurkool grof met een aardappelstamper en roer er 1 el roomboter per persoon door. Voeg de helft van de bladpeterselie en alle appelstukjes toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de stamppot over de borden. Serveer met de worst en verdeel de uienjus over het gerecht. Garneer met de rest van de bladpeterselie.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Cheeseburger op pitabrood
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Kipfajita met paprika en rijst met een twist
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
Snelle roerbak met rookworst in tomatensaus
Penne in romige pompoensaus met spekreepjes
Kipshoarma
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
Plaattaart met courgette, chorizo en witte kaas
Crunchy taco's met rundergehakt
Tex-Mex pizza met avocadodip
Broodje hamburger met labne en witte kaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
