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Teriyaki-gehaktballetjes met rijst

Name: Teriyaki-gehaktballetjes met rijst met geroerbakte groenten en pinda's
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; ⅓ bosje(s) Lente-ui; 150 gram Jasmijnrijst; 400 gram Groentemix met witte kool; gram Oosterse wokmix; 10 ml Sesamolie; 20 ml Sojasaus; 6 stuk(s) Gehaktballetjes van varken en rund; 50 gram Teriyakisaus; 10 gram Ongezouten pinda's; 2 el Zonnebloemolie; 1 el Bruine basterdsuiker; naar smaak Peper en zout

met geroerbakte groenten en pinda's

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Teriyaki-saus komt van de gelijknamige Japanse kooktechniek waarbij vlees of vis een glimmend (teri) glazuurlaagje krijgt en op een hete plaat wordt gegrild (yaki).

Labels:

Familie

Allergenen:

Sesamzaad

•Soja

•Gluten

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

0.17 bosje(s)

Lente-ui

150 gram

Jasmijnrijst

gram

Groentemix met witte kool

200 gram

Oosterse wokmix

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)

3 stuk(s)

Gehaktballetjes van varken en rund

25 gram

Teriyakisaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

5 gram

Ongezouten pinda's

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

½ el

Bruine basterdsuiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3646 kJ

Energie (kcal)871 kcal

Vetten41 g

waarvan verzadigd11 g

Koolhydraten87 g

waarvan suikers22 g

Vezels6.1 g

Eiwitten34 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok

•Koekenpan

Instructies

Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez les oignons nouveaux en fines rondelles en séparant le blanc du vert. Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle (voir conseil).

Tip: Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3 rijst in dit gerecht. Van de overige rijst kun je een rijstsalade maken de volgende dag.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse. Faites revenir l’ail et le blanc des oignons nouveaux 1 à 2 minutes. Ajoutez le mélange de légumes asiatiques et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant à feu vif. Ajoutez la moitié de l’huile de sésame et de la sauce soja, puis remuez. Salez et poivrez.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Coupez les boulettes en deux, puis faites-les dorer sur tous les côtés pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez 1/2 cs de cassonade par personne et remuez jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Déglacez avec la sauce teriyaki, le reste de la sauce soja et de l’huile de sésame ainsi que 2 cs d’eau par personne. Faites chauffer le tout 2 minutes de plus (voir conseil).

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus in deze stap dan achterwege en gebruik alleen de teriyakisaus, sesamolie en water.

Concassez grossièrement les cacahuètes. Servez le riz et les légumes sautés dans des assiettes creuses. Déposez les boulettes en sauce teriyaki par-dessus et versez la sauce teriyaki restée dans la poêle sur les légumes et le riz. Garnissez le plat avec les cacahuètes et le vert de l'oignon nouveau.