Visburger met zelfgemaakte frietjes
met zuurkoolsla, cranberrychutney en peterselie
Calorieën
:
922 kcalEiwitten
:
24.9g eiwittenTotaalbedrag
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
Allergenen:
- Gluten
- Spelt
- Tarwe
- Vis
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Rode ui
5 gram
Verse krulpeterselie
¼ stuk(s)
Citroen
100 gram
Zuurkool
40 gram
Cranberrychutney
1 stuk(s)
Meergranen visburger
(Bevat: Gluten, Spelt, Tarwe, Vis)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
½ tl
Suiker
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Zeef
•Rasp
•Saladekom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Was de aardappelen grondig of schil en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Bak 30 - 35 minuten, of tot ze gaar en goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
- Snijd de appel in kleine blokjes. Rasp de wortel met een grove rasp. Snijd de ui in fijne halve ringen.
- Hak de peterselie fijn. Snijd de citroen in partjes.
- Weeg de zuurkool af en spoel de zuurkool af onder koud water in een vergiet.
- Druk het vocht eruit met een lepel en voeg de zuurkool toe aan een saladekom.
3
- Voeg de wortel, ui, appel, suiker, mayonaise en de helft van de peterselie toe aan de saladekom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed door elkaar.
- Bewaar in de koelkast tot serveren.
4
- Verhit een flinke klont boter in een pan op middelhoog vuur. Wacht tot de boter goed heet is en bak de burger in 3 minuten per kant rondom goudbruin.
- Serveer de burger met de frieten en zuurkoolsalade.
- Serveer de cranberrychutney en citroenpartjes ernaast.
- Garneer met de overige peterselie.
