Parelcouscous met veggie runderstukjes
met witte kaas, geroosterde amandelen en spinazie
Calorieën
:
792 kcalEiwitten
:
34.8g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Amandelnoten
- Pinda's
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Rogge
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Gerst
- Haver
- Ei
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Selder
- Noten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Wortelschijfjes
100 gram
Spinazie
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Soja Kan bevatten: Rogge, Gluten, Tarwe, Melk (inclusief lactose), Gerst, Haver, Ei, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Mosterd, Selder)
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
300 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Olijfolie
1 el
Water
½ el
Rodewijnazijn
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pot.
- Kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 - 14 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de Midden-Oosterse kruidenmix 1 minuut.
- Voeg de wortel en de aangegeven hoeveel water toe en laat, afgedekt, 5 minuten stoven.
- Scheur de spinazie boven de pan in delen klein en laat al roerend slinken.
- Breng op smaak met peper en zout en bak, afgedekt, nog 3 minuten op middelhoog vuur.
3
- Hak ondertussen de amandelen grof.
- Snijd de citroen in partjes.
- Roer de parelcouscous en de rodewijnazijn door de groenten.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
4
- Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de veggie runderstukjes met de knoflook in 3 minuten per kant rondom bruin.
- Serveer de parelcouscous en de veggie runderstukjes op de borden.
- Verkruimel de witte kaas erboven en garneer met de amandelen. Serveer de citroenpartjes ernaast.
