Bowl met krokante visburger
met avocado, zoet-pikante chilimayo, rijst en zoetzure wortellinten
Calorieën
:
1031 kcalEiwitten
:
24.2g eiwittenTotaalbedrag
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldAirfryer
Allergenen:
- Vis
- Gluten
- Soja
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Zoete aardappel
20 gram
Zoet-pikante chilisaus
½ stuk(s)
Avocado
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Mini-komkommer
40 gram
Veldsla
40 gram
Witte langgraanrijst
½ stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Gepaneerde visburger
(Bevat: Vis, Gluten, Soja, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
2 el
Wittewijnazijn
1 el
Suiker
½ el
Extra vierge olijfolie
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Pan
•Saladekom
•Dunschiller of kaasschaaf
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 cm. Voeg toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Meng goed en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Rooster de zoete aardappel 25 - 30 minuten in de oven.
2
- Breng water aan de kook in een pot en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen (zie Tip).
- Snijd de komkommer en de tomaat in blokjes.
- Voeg de sla toe aan een saladekom en besprenkel met extra vierge olijfolie. Meng goed door.
3
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel. Voeg toe aan een kom.
- Voeg de wittewijnazijn en de suiker toe, meng goed en zet apart. Schep af en toe om.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise en zoet-pikante chilisaus.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de burger in 3 minuten per kant goudbruin.
- Serveer de sla op diepe borden en schep de rijst erbovenop.
- Leg de zoete aardappel, wortellinten, komkommer, tomaat, burger en avocado erbovenop. Garneer met de zoet-pikante chilimayo.
